Мой здоровый рацион

Рецепт Оливъе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливъе

Морковь отварная по 2-40 255 г
Картофель отварной по 1-206 950 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 234 г
Горох 120 г
Филе куриное отварное (1,66) 04,12,16 360 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Майонез_домашний_1 450 г
Телятина_отварная_1 91 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливъе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.8 ккал 1684 ккал 11% 6% 911 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 6.5% 826 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.4% 434 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.9% 2808 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3585 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.4 мкг 900 мкг 28.8% 15.6% 347 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.254 мг 5 мг 25.1% 13.6% 399 г
бета Криптоксантин 0.077 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.307 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.3% 1651 г
Витамин В4, холин 40.31 мг 500 мг 8.1% 4.4% 1240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 2.5% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 1.2% 4651 г
Витамин В9, фолаты 1.519 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 26333 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 6.39 мг 90 мг 7.1% 3.8% 1408 г
Витамин D, кальциферол 0.296 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.907 мг 15 мг 32.7% 17.7% 306 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.721 мкг 50 мкг 5.4% 2.9% 1838 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2467 мг 20 мг 21.2% 11.5% 471 г
Ниацин 2.223 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.49 мг 2500 мг 11.3% 6.1% 888 г
Кальций, Ca 22.82 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4382 г
Магний, Mg 31.53 мг 400 мг 7.9% 4.3% 1269 г
Натрий, Na 476.75 мг 1300 мг 36.7% 19.9% 273 г
Сера, S 38.62 мг 1000 мг 3.9% 2.1% 2589 г
Фосфор, P 92.1 мг 800 мг 11.5% 6.2% 869 г
Хлор, Cl 642.54 мг 2300 мг 27.9% 15.1% 358 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.27 мг 18 мг 7.1% 3.8% 1417 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5245 г
Кобальт, Co 3.99 мкг 10 мкг 39.9% 21.6% 251 г
Марганец, Mn 0.0173 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11561 г
Медь, Cu 48.45 мкг 1000 мкг 4.8% 2.6% 2064 г
Молибден, Mo 4.612 мкг 70 мкг 6.6% 3.6% 1518 г
Никель, Ni 0.08 мкг ~
Селен, Se 4.274 мкг 55 мкг 7.8% 4.2% 1287 г
Фтор, F 12.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31177 г
Хром, Cr 6.6 мкг 50 мкг 13.2% 7.1% 758 г
Цинк, Zn 0.6667 мг 12 мг 5.6% 3% 1800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.55 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.359 г ~
Лейцин 0.613 г ~
Лизин 0.778 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.61 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.412 г ~
Аспарагиновая кислота 0.631 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 0.96 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.066 мг ~
бета Ситостерол 21.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.868 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.966 г min 16.8 г 17.7% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.508 г от 11.2 до 20.6 г 58.1% 31.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.491 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Оливъе составляет 184,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».