| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 8 г |
Лук нашинковать полукольцами и выложить на сковороду с маслом, пассеровать на среднем огне под закрытой крышкой, часто перемешивая 10 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.8 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 980 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 1.6% | 3619 г |
| Жиры | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 13.1% | 444 г |
| Углеводы | 12.2 г | 219 г | 5.6% | 3.3% | 1795 г |
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 13.4% | 435 г |
| Вода | 175.4 г | 2273 г | 7.7% | 4.5% | 1296 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.1% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.8% | 7826 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 1.8% | 3247 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 5.4% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.846 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2% | 2889 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.69 мг | 90 мг | 8.5% | 4.9% | 1170 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.723 мг | 15 мг | 38.2% | 22.2% | 262 г |
| Витамин Н, биотин | 1.385 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.6% | 3610 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7692 мг | 20 мг | 3.8% | 2.2% | 2600 г |
| Ниацин | 0.231 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.23 мг | 2500 мг | 10.4% | 6.1% | 957 г |
| Кальций, Ca | 46.74 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.7% | 2139 г |
| Магний, Mg | 21.11 мг | 400 мг | 5.3% | 3.1% | 1895 г |
| Натрий, Na | 5.78 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 22491 г |
| Сера, S | 100 мг | 1000 мг | 10% | 5.8% | 1000 г |
| Фосфор, P | 87.7 мг | 800 мг | 11% | 6.4% | 912 г |
| Хлор, Cl | 38.46 мг | 2300 мг | 1.7% | 1% | 5980 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 615.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 307.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.206 мг | 18 мг | 6.7% | 3.9% | 1493 г |
| Йод, I | 4.62 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.8% | 3247 г |
| Кобальт, Co | 7.692 мкг | 10 мкг | 76.9% | 44.8% | 130 г |
| Марганец, Mn | 0.3538 мг | 2 мг | 17.7% | 10.3% | 565 г |
| Медь, Cu | 138.46 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 8% | 722 г |
| Никель, Ni | 4.615 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 732.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.69 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8388 г |
| Хром, Cr | 3.08 мкг | 50 мкг | 6.2% | 3.6% | 1623 г |
| Цинк, Zn | 1.3077 мг | 12 мг | 10.9% | 6.3% | 918 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.154 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 10 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.44 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.246 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.02 г | ~ | |||
| Аланин | 0.089 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.338 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 24.615 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.763 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.505 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.086 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.929 г | min 16.8 г | 17.4% | 10.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.917 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 65.7% | 38.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.36 г | ~ |
Энергетическая ценность Лук пассерованый составляет 171,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».