Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб домашний

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 200 г
Вода 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.3 ккал 1684 ккал 13.9% 6% 722 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.8% 1134 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 4.1% 1037 г
Углеводы 39.6 г 219 г 18.1% 7.8% 553 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.1% 1053 г
Вода 45.3 г 2273 г 2% 0.9% 5018 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 15517 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.7% 2571 г
Витамин В4, холин 33.89 мг 500 мг 6.8% 2.9% 1475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 2.7% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 2.4% 1802 г
Витамин В9, фолаты 23.028 мкг 400 мкг 5.8% 2.5% 1737 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 1.5% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.56 мг 15 мг 17.1% 7.3% 586 г
Витамин Н, биотин 2.311 мкг 50 мкг 4.6% 2% 2164 г
Витамин РР, НЭ 1.996 мг 20 мг 10% 4.3% 1002 г
Ниацин 0.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.51 мг 2500 мг 4.5% 1.9% 2242 г
Кальций, Ca 44.87 мг 1000 мг 4.5% 1.9% 2229 г
Кремний, Si 2.125 мг 30 мг 7.1% 3% 1412 г
Магний, Mg 13.17 мг 400 мг 3.3% 1.4% 3037 г
Натрий, Na 272.32 мг 1300 мг 20.9% 9% 477 г
Сера, S 46.22 мг 1000 мг 4.6% 2% 2164 г
Фосфор, P 75.5 мг 800 мг 9.4% 4% 1060 г
Хлор, Cl 436.44 мг 2300 мг 19% 8.1% 527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 571 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 47.81 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 1.8% 2469 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4630 г
Кобальт, Co 1.162 мкг 10 мкг 11.6% 5% 861 г
Марганец, Mn 0.3634 мг 2 мг 18.2% 7.8% 550 г
Медь, Cu 62.44 мкг 1000 мкг 6.2% 2.7% 1602 г
Молибден, Mo 8.805 мкг 70 мкг 12.6% 5.4% 795 г
Никель, Ni 1.169 мкг ~
Олово, Sn 6.22 мкг ~
Селен, Se 3.718 мкг 55 мкг 6.8% 2.9% 1479 г
Стронций, Sr 4.52 мкг ~
Титан, Ti 5.84 мкг ~
Фтор, F 30.28 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13210 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2941 г
Цинк, Zn 0.4984 мг 12 мг 4.2% 1.8% 2408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.021 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.962 г min 16.8 г 5.7% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.954 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.388 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 233,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».