| Утка, 1 категории (Жарка) | 1500 г |
молодая утка весом примерно 1.5 кг, штук пять зубчиков чесночка, смесь перцев, имбирь сухой молотый, сухой тархун (эстрагон), соль, масло растительное, мука пшеничная – 300 г, вода – 1 стакан (200 мл).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 373.5 ккал | 1684 ккал | 22.2% | 5.9% | 451 г |
| Белки | 22.8 г | 76 г | 30% | 8% | 333 г |
| Жиры | 31.4 г | 56 г | 56.1% | 15% | 178 г |
| Вода | 43.4 г | 2273 г | 1.9% | 0.5% | 5237 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.6 мкг | 900 мкг | 5.3% | 1.4% | 1891 г |
| Ретинол | 0.048 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 2.7% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.208 мг | 1.8 мг | 11.6% | 3.1% | 865 г |
| Витамин В4, холин | 188.89 мг | 500 мг | 37.8% | 10.1% | 265 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.952 мг | 5 мг | 19% | 5.1% | 525 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.365 мг | 2 мг | 18.3% | 4.9% | 548 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.556 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.4% | 7199 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.476 мг | 15 мг | 3.2% | 0.9% | 3151 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.6746 мг | 20 мг | 53.4% | 14.3% | 187 г |
| Ниацин | 6.444 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.48 мг | 2500 мг | 8.4% | 2.2% | 1188 г |
| Кальций, Ca | 16.51 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.5% | 6057 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Натрий, Na | 35.9 мг | 1300 мг | 2.8% | 0.7% | 3621 г |
| Сера, S | 273.02 мг | 1000 мг | 27.3% | 7.3% | 366 г |
| Фосфор, P | 144.6 мг | 800 мг | 18.1% | 4.8% | 553 г |
| Хлор, Cl | 126.98 мг | 2300 мг | 5.5% | 1.5% | 1811 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.262 мг | 18 мг | 12.6% | 3.4% | 796 г |
| Йод, I | 6.35 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.1% | 2362 г |
| Кобальт, Co | 14.286 мкг | 10 мкг | 142.9% | 38.3% | 70 г |
| Марганец, Mn | 0.0317 мг | 2 мг | 1.6% | 0.4% | 6309 г |
| Медь, Cu | 714.29 мкг | 1000 мкг | 71.4% | 19.1% | 140 г |
| Молибден, Mo | 14.286 мкг | 70 мкг | 20.4% | 5.5% | 490 г |
| Фтор, F | 203.17 мкг | 4000 мкг | 5.1% | 1.4% | 1969 г |
| Хром, Cr | 23.81 мкг | 50 мкг | 47.6% | 12.7% | 210 г |
| Цинк, Zn | 3.9206 мг | 12 мг | 32.7% | 8.8% | 306 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.794 г | ~ | |||
| Валин | 1.222 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.46 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.032 г | ~ | |||
| Лизин | 2.111 г | ~ | |||
| Метионин | 0.587 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.794 г | ~ | |||
| Треонин | 1.127 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.27 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.968 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.778 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.667 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.222 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.238 г | ~ | |||
| Глицин | 1.762 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.254 г | ~ | |||
| Пролин | 1.175 г | ~ | |||
| Серин | 0.968 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.81 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 14.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 10.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 26.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.063 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.587 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 11.127 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.143 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 4.603 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.095 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 26.556 г | min 16.8 г | 158.1% | 42.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 3.413 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.095 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 22.286 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.762 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10.571 г | от 11.2 до 20.6 г | 94.4% | 25.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.984 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.46 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.127 г | ~ |
Энергетическая ценность утка в тесте составляет 373,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».