| Индейка, отварная, по 2-6 | 300 г |
| Капуста пекинская | 200 г |
| Щавель | 100 г |
| Шпинат | 100 г |
| Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой | 50 г |
| Морковь | 50 г |
| Яйцо перепелиное | 100 г |
| Лук, сырой | 50 г |
Мясо индейки отварить до готовности и вынуть. Пока варится мясо отварить и остудить 10-20 перепелиных яиц, очистить их от скорлупы и порезать пополам. Вынуть мясо и остудить. Пока мясо остывает, закладываем в борщ мелко нарезанные лук и морковь и варим 10 мин. Моем и режем пекинскую капусту, щавель, шпинат, зелень, режем остывшее мясо. Добавляем в борщ мясо и пекинскую капусту. Варим 10 мин. Далее закладываем оставшиеся продукты, солим, добавляем специи по вкусу и варим еще 5-10 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1415 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 10.6% | 792 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 11.7% | 718 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2918 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 183.9 мкг | 900 мкг | 20.4% | 17.1% | 489 г |
| Ретинол | 0.526 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.838 мг | 5 мг | 16.8% | 14.1% | 597 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 100.211 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 3.7% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 8.2% | 1023 г |
| Витамин В4, холин | 57.68 мг | 500 мг | 11.5% | 9.7% | 867 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 1.4% | 6024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 4% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.484 мкг | 400 мкг | 7.6% | 6.4% | 1312 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.28 мг | 90 мг | 19.2% | 16.1% | 521 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.769 мг | 15 мг | 5.1% | 4.3% | 1951 г |
| Витамин Н, биотин | 0.014 мкг | 50 мкг | 357143 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 62.4 мкг | 120 мкг | 52% | 43.7% | 192 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.648 мг | 20 мг | 23.2% | 19.5% | 430 г |
| Ниацин | 2.126 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.58 мг | 2500 мг | 11.3% | 9.5% | 882 г |
| Кальций, Ca | 49.74 мг | 1000 мг | 5% | 4.2% | 2010 г |
| Магний, Mg | 33.68 мг | 400 мг | 8.4% | 7.1% | 1188 г |
| Натрий, Na | 107.32 мг | 1300 мг | 8.3% | 7% | 1211 г |
| Сера, S | 13.37 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.1% | 7479 г |
| Фосфор, P | 111.3 мг | 800 мг | 13.9% | 11.7% | 719 г |
| Хлор, Cl | 18.79 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 12241 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.604 мг | 18 мг | 14.5% | 12.2% | 691 г |
| Йод, I | 0.26 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 57692 г |
| Кобальт, Co | 1.579 мкг | 10 мкг | 15.8% | 13.3% | 633 г |
| Литий, Li | 0.316 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1802 мг | 2 мг | 9% | 7.6% | 1110 г |
| Медь, Cu | 33.11 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 2.8% | 3020 г |
| Молибден, Mo | 1.263 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.5% | 5542 г |
| Никель, Ni | 0.316 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.311 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 17685 г |
| Фтор, F | 2.95 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 135593 г |
| Хром, Cr | 1.63 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.8% | 3067 г |
| Цинк, Zn | 0.1405 мг | 12 мг | 1.2% | 1% | 8541 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.032 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.093 г | ~ | |||
| Валин | 0.111 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.131 г | ~ | |||
| Лизин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Треонин | 0.08 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аланин | 0.084 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.11 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 122.84 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.789 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.247 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.584 г | min 16.8 г | 3.5% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.817 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ зеленый по-дюкановски составляет 119 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».