| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.3% | 7600 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 16.6% | 622 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1.1% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 19.6% | 526 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 3.3% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 153 мкг | 900 мкг | 17% | 17.5% | 588 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.92 мг | 5 мг | 18.4% | 19% | 543 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 10.3% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.5 мкг | 400 мкг | 4.6% | 4.7% | 2162 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7 мг | 90 мг | 7.8% | 8% | 1286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5 мг | 15 мг | 33.3% | 34.3% | 300 г |
| Витамин Н, биотин | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8 мг | 20 мг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305 мг | 2500 мг | 12.2% | 12.6% | 820 г |
| Кальций, Ca | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 4.4% | 2326 г |
| Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 3.9% | 2667 г |
| Натрий, Na | 610 мг | 1300 мг | 46.9% | 48.4% | 213 г |
| Сера, S | 20.8 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.2% | 4808 г |
| Фосфор, P | 31 мг | 800 мг | 3.9% | 4% | 2581 г |
| Хлор, Cl | 46.8 мг | 2300 мг | 2% | 2.1% | 4915 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 805.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 114.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4% | 2571 г |
| Йод, I | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.5% | 6818 г |
| Кобальт, Co | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 15.5% | 667 г |
| Марганец, Mn | 0.225 мг | 2 мг | 11.3% | 11.6% | 889 г |
| Медь, Cu | 136.1 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 14% | 735 г |
| Молибден, Mo | 9.4 мкг | 70 мкг | 13.4% | 13.8% | 745 г |
| Никель, Ni | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24540 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.3654 мг | 12 мг | 3% | 3.1% | 3284 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 97 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».