Мой здоровый рацион

Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица 100 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 4.5% 2452 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.1% 2154 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 6.9% 1576 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 14.9% 741 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.7% 2960 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 1.4% 7895 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 7.7% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.1% 3529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.4% 2062 г
Витамин В9, фолаты 7.767 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5150 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 1.7% 6881 г
Витамин РР, НЭ 1.7524 мг 20 мг 8.8% 9.7% 1141 г
Ниацин 1.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93 мг 2500 мг 3.7% 4.1% 2688 г
Кальций, Ca 10.5 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 9524 г
Кремний, Si 19.66 мг 30 мг 65.5% 72.1% 153 г
Магний, Mg 49.39 мг 400 мг 12.3% 13.5% 810 г
Натрий, Na 189.66 мг 1300 мг 14.6% 16.1% 685 г
Сера, S 23.16 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4318 г
Фосфор, P 73.4 мг 800 мг 9.2% 10.1% 1090 г
Хлор, Cl 298.79 мг 2300 мг 13% 14.3% 770 г
Микроэлементы
Бор, B 85 мкг ~
Железо, Fe 1.646 мг 18 мг 9.1% 10% 1094 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 18750 г
Кобальт, Co 0.825 мкг 10 мкг 8.3% 9.1% 1212 г
Марганец, Mn 0.3811 мг 2 мг 19.1% 21% 525 г
Медь, Cu 157.24 мкг 1000 мкг 15.7% 17.3% 636 г
Молибден, Mo 8.883 мкг 70 мкг 12.7% 14% 788 г
Никель, Ni 2.451 мкг ~
Селен, Se 2.015 мкг 55 мкг 3.7% 4.1% 2730 г
Титан, Ti 8.01 мкг ~
Фтор, F 78.4 мкг 4000 мкг 2% 2.2% 5102 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 2.1% 5155 г
Цинк, Zn 0.5041 мг 12 мг 4.2% 4.6% 2380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.272 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.184 г ~
Лизин 0.13 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.268 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 0.552 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.665 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.81 г min 16.8 г 4.8% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.697 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».