| Лук репчатый (Жарка) | 373 г |
| Сахар песок | 37 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 74 г |
| Шафран | 1 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 270 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Баклажаны (Жарка) | 493 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Паприка | 1 г |
| Масло подсолнечное | 9 г |
| Сыр голландский, брусковый | 117 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.3 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2151 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 6.4% | 2000 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 8.4% | 1514 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 4.3% | 2920 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 14.7% | 870 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 4.5% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 158.6 мкг | 900 мкг | 17.6% | 22.5% | 567 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.708 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.835 мг | 5 мг | 16.7% | 21.3% | 599 г |
| бета Криптоксантин | 5.374 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.678 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.314 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3.1% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 5.4% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 1.74 мг | 500 мг | 0.3% | 0.4% | 28736 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.141 мг | 5 мг | 2.8% | 3.6% | 3546 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 9.7% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.691 мкг | 400 мкг | 3.9% | 5% | 2549 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.115 мкг | 3 мкг | 3.8% | 4.9% | 2609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.66 мг | 90 мг | 6.3% | 8% | 1590 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.1% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.651 мг | 15 мг | 4.3% | 5.5% | 2304 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.839 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.2% | 5959 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 6.1% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4028 мг | 20 мг | 7% | 8.9% | 1426 г |
| Ниацин | 0.438 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.042 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.81 мг | 2500 мг | 8.2% | 10.5% | 1227 г |
| Кальций, Ca | 122.77 мг | 1000 мг | 12.3% | 15.7% | 815 г |
| Магний, Mg | 20.13 мг | 400 мг | 5% | 6.4% | 1987 г |
| Натрий, Na | 251.93 мг | 1300 мг | 19.4% | 24.8% | 516 г |
| Сера, S | 57.22 мг | 1000 мг | 5.7% | 7.3% | 1748 г |
| Фосфор, P | 98.4 мг | 800 мг | 12.3% | 15.7% | 813 г |
| Хлор, Cl | 247.11 мг | 2300 мг | 10.7% | 13.7% | 931 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 495.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 133.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.788 мг | 18 мг | 4.4% | 5.6% | 2284 г |
| Йод, I | 2.28 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.9% | 6579 г |
| Кобальт, Co | 3.481 мкг | 10 мкг | 34.8% | 44.4% | 287 г |
| Литий, Li | 0.383 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2563 мг | 2 мг | 12.8% | 16.3% | 780 г |
| Медь, Cu | 129.09 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 16.5% | 775 г |
| Молибден, Mo | 6.259 мкг | 70 мкг | 8.9% | 11.4% | 1118 г |
| Никель, Ni | 3.991 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 188.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.119 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 46218 г |
| Фтор, F | 20.57 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 19446 г |
| Хром, Cr | 1.81 мкг | 50 мкг | 3.6% | 4.6% | 2762 г |
| Цинк, Zn | 0.9702 мг | 12 мг | 8.1% | 10.3% | 1237 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.448 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.292 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.171 г | ~ | |||
| Валин | 0.202 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.161 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.276 г | ~ | |||
| Лизин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.132 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.348 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.103 г | ~ | |||
| Аланин | 0.131 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.27 г | ~ | |||
| Глицин | 0.091 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.696 г | ~ | |||
| Пролин | 0.319 г | ~ | |||
| Серин | 0.164 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.176 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.98 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.404 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.552 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.109 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.13 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.337 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.757 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.193 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.834 г | min 16.8 г | 5% | 6.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.713 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.542 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны 22.12.16 составляет 78,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».