| Пшеница проросшая | 30 г |
| Чечевица проросшая, сырая | 30 г |
| Бобы мунг (маш, фасоль золотистая), зрелые семена, сырые | 30 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Редис | 35 г |
| Лук репчатый | 45 г |
| Перец красный сладкий | 50 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.5 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1659 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 8.1% | 1226 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.7% | 14000 г |
| Углеводы | 19.5 г | 219 г | 8.9% | 8.8% | 1123 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 15.3% | 645 г |
| Вода | 61.3 г | 2273 г | 2.7% | 2.7% | 3708 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65 мкг | 900 мкг | 7.2% | 7.1% | 1385 г |
| бета Каротин | 0.393 мг | 5 мг | 7.9% | 7.8% | 1272 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.615 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% | 10.5% | 932 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 4.8% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 12.19 мг | 500 мг | 2.4% | 2.4% | 4102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 9.1% | 1085 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 13.5% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 93.788 мкг | 400 мкг | 23.4% | 23.1% | 426 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 57.13 мг | 90 мг | 63.5% | 62.6% | 158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.239 мг | 15 мг | 1.6% | 1.6% | 6276 г |
| Витамин Н, биотин | 0.156 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 32051 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.9% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1337 мг | 20 мг | 5.7% | 5.6% | 1764 г |
| Ниацин | 0.24 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.81 мг | 2500 мг | 12.5% | 12.3% | 802 г |
| Кальций, Ca | 40.46 мг | 1000 мг | 4% | 3.9% | 2472 г |
| Магний, Mg | 42.02 мг | 400 мг | 10.5% | 10.3% | 952 г |
| Натрий, Na | 661.76 мг | 1300 мг | 50.9% | 50.1% | 196 г |
| Сера, S | 11.25 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.1% | 8889 г |
| Фосфор, P | 110.3 мг | 800 мг | 13.8% | 13.6% | 725 г |
| Хлор, Cl | 13.9 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 16547 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 69.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.83 мг | 18 мг | 10.2% | 10% | 984 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 1.846 мкг | 10 мкг | 18.5% | 18.2% | 542 г |
| Литий, Li | 3.096 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5473 мг | 2 мг | 27.4% | 27% | 365 г |
| Медь, Cu | 245.81 мкг | 1000 мкг | 24.6% | 24.2% | 407 г |
| Никель, Ni | 2.404 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.465 мкг | 55 мкг | 11.8% | 11.6% | 851 г |
| Фтор, F | 10.75 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 37209 г |
| Хром, Cr | 2.98 мкг | 50 мкг | 6% | 5.9% | 1678 г |
| Цинк, Zn | 0.9771 мг | 12 мг | 8.1% | 8% | 1228 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.077 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.379 г | ~ | |||
| Валин | 0.263 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.144 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.216 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.382 г | ~ | |||
| Лизин | 0.342 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.184 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.287 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.189 г | ~ | |||
| Аланин | 0.216 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.576 г | ~ | |||
| Глицин | 0.201 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.954 г | ~ | |||
| Пролин | 0.258 г | ~ | |||
| Серин | 0.248 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.654 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.048 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.143 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из проросших зерен составляет 101,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».