| Скумбрия атлантическая | 100 г |
| Голец | 100 г |
| Масло из семян подсолнечника, частично обезжиренное | 5 г |
Исладскую скумбрию и гольца помыть и выпотрошить. Если повезло и в рыбках обнаружилась икра - конечно же, оставить ее!!! В тушке гольца надрезать хвостовую часть, чтобы заглубить получающийся "карман". Обе рыбки потереть солью и перцем, после чего вложить скумбрию внутрь гольца. Должно получиться так, словно голец обнимает своей тушкой скумбрию. Если была икра - вложить ее внутрь получившегося кармана. Намазать с одной стороны бумагу для запекания и подготовленную рыбу. Завернуть рыбу в бумагу, поставить в духовку и запекать 1 час. Остудить и есть, как копченую.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.1 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 967 г |
| Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 15.2% | 378 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 10.9% | 528 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 32.9 г | 2273 г | 1.4% | 0.8% | 6909 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.9 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.3% | 18367 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.443 мг | 5 мг | 8.9% | 5.1% | 1129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.404 мг | 2 мг | 20.2% | 11.6% | 495 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.171 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.4% | 3933 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.854 мкг | 3 мкг | 195.1% | 112.1% | 51 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.65 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 13846 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.854 мкг | 10 мкг | 78.5% | 45.1% | 127 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.339 мг | 15 мг | 8.9% | 5.1% | 1120 г |
| бета Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.366 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.138 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.088 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 56818 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8231 мг | 20 мг | 29.1% | 16.7% | 343 г |
| Ниацин | 4.195 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 150.63 мг | 2500 мг | 6% | 3.4% | 1660 г |
| Кальций, Ca | 21.07 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4746 г |
| Магний, Mg | 31.98 мг | 400 мг | 8% | 4.6% | 1251 г |
| Натрий, Na | 48.85 мг | 1300 мг | 3.8% | 2.2% | 2661 г |
| Сера, S | 87.8 мг | 1000 мг | 8.8% | 5.1% | 1139 г |
| Фосфор, P | 152.8 мг | 800 мг | 19.1% | 11% | 524 г |
| Хлор, Cl | 82.93 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.1% | 2773 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.93 мг | 18 мг | 5.2% | 3% | 1935 г |
| Йод, I | 21.95 мкг | 150 мкг | 14.6% | 8.4% | 683 г |
| Кобальт, Co | 9.756 мкг | 10 мкг | 97.6% | 56.1% | 103 г |
| Марганец, Mn | 0.0994 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2012 г |
| Медь, Cu | 141.39 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 8.1% | 707 г |
| Молибден, Mo | 1.951 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.6% | 3588 г |
| Никель, Ni | 2.927 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.546 мкг | 55 мкг | 4.6% | 2.6% | 2160 г |
| Фтор, F | 682.93 мкг | 4000 мкг | 17.1% | 9.8% | 586 г |
| Хром, Cr | 26.83 мкг | 50 мкг | 53.7% | 30.8% | 186 г |
| Цинк, Zn | 0.4607 мг | 12 мг | 3.8% | 2.2% | 2605 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.531 г | ~ | |||
| Валин | 0.512 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.402 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.557 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.813 г | ~ | |||
| Лизин | 0.745 г | ~ | |||
| Метионин | 0.303 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.39 г | ~ | |||
| Треонин | 0.408 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.364 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.683 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.704 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.369 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.373 г | ~ | |||
| Пролин | 0.412 г | ~ | |||
| Серин | 0.46 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.352 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 57.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.15 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.512 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.439 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.146 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.698 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.227 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.196 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.137 г | min 16.8 г | 18.7% | 10.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.435 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.733 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.947 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.442 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.527 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.698 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.316 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.237 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.132 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.346 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.049 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.644 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Рыбный рулет "В обнимку" составляет 174,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».