| Куриная грудка (филе) | 600 г |
| Говядина, вырезка | 580 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 350 г |
| Шампиньоны | 240 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 130 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.8 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1213 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 14% | 514 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 7.6% | 949 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.2% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 6.5% | 1111 г |
| Вода | 49.6 г | 2273 г | 2.2% | 1.6% | 4583 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 378.3 мкг | 900 мкг | 42% | 30.3% | 238 г |
| бета Каротин | 2.135 мг | 5 мг | 42.7% | 30.8% | 234 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 4% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 6.4% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 27.62 мг | 500 мг | 5.5% | 4% | 1810 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.526 мг | 5 мг | 10.5% | 7.6% | 951 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 7.4% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.536 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.1% | 3467 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.806 мкг | 3 мкг | 26.9% | 19.4% | 372 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.76 мг | 90 мг | 2% | 1.4% | 5114 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.351 мг | 15 мг | 2.3% | 1.7% | 4274 г |
| Витамин Н, биотин | 1.973 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.8% | 2534 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.5% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.126 мг | 20 мг | 35.6% | 25.6% | 281 г |
| Ниацин | 5.965 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 338.37 мг | 2500 мг | 13.5% | 9.7% | 739 г |
| Кальций, Ca | 16.8 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.2% | 5952 г |
| Кремний, Si | 86.203 мг | 30 мг | 287.3% | 207% | 35 г |
| Магний, Mg | 52.61 мг | 400 мг | 13.2% | 9.5% | 760 г |
| Натрий, Na | 46.32 мг | 1300 мг | 3.6% | 2.6% | 2807 г |
| Сера, S | 82.46 мг | 1000 мг | 8.2% | 5.9% | 1213 г |
| Фосфор, P | 166.4 мг | 800 мг | 20.8% | 15% | 481 г |
| Хлор, Cl | 33.43 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.1% | 6880 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.68 мг | 18 мг | 9.3% | 6.7% | 1071 г |
| Йод, I | 5.02 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.4% | 2988 г |
| Кобальт, Co | 7.998 мкг | 10 мкг | 80% | 57.6% | 125 г |
| Литий, Li | 1.123 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2942 мг | 2 мг | 14.7% | 10.6% | 680 г |
| Медь, Cu | 130.67 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 9.4% | 765 г |
| Молибден, Mo | 9.368 мкг | 70 мкг | 13.4% | 9.7% | 747 г |
| Никель, Ni | 6.575 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 23.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.409 мкг | 55 мкг | 2.6% | 1.9% | 3903 г |
| Фтор, F | 30.21 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 13241 г |
| Хром, Cr | 12.64 мкг | 50 мкг | 25.3% | 18.2% | 396 г |
| Цинк, Zn | 1.674 мг | 12 мг | 14% | 10.1% | 717 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.231 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.65 г | ~ | |||
| Валин | 0.456 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.441 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.393 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.697 г | ~ | |||
| Лизин | 0.881 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.305 г | ~ | |||
| Треонин | 0.384 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.379 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.694 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аланин | 0.459 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.7 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.329 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.065 г | ~ | |||
| Пролин | 0.358 г | ~ | |||
| Серин | 0.355 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.316 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.21 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.476 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.16 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.314 г | min 16.8 г | 1.9% | 1.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.257 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.198 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш домашний 19,12,16 составляет 138,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».