Мой здоровый рацион

Рецепт Ржаные блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ржаные блины

Ржаная мука, обдирная (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 200 г
Вода 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Сахар песок 35 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.1% 1767 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4% 1806 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 7.7% 940 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 9% 800 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2.2% 3348 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 2.4% 3061 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.4% 1636 г
Витамин В4, холин 33.51 мг 500 мг 6.7% 4.8% 1492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 3.9% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 3.3% 2247 г
Витамин В9, фолаты 13.702 мкг 400 мкг 3.4% 2.5% 2919 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 4.6% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.4% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.92 мг 15 мг 6.1% 4.4% 1630 г
Витамин Н, биотин 3.572 мкг 50 мкг 7.1% 5.1% 1400 г
Витамин РР, НЭ 1.2987 мг 20 мг 6.5% 4.7% 1540 г
Ниацин 0.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.42 мг 2500 мг 5.3% 3.8% 1902 г
Кальций, Ca 54.6 мг 1000 мг 5.5% 4% 1832 г
Кремний, Si 0.296 мг 30 мг 1% 0.7% 10135 г
Магний, Mg 18.03 мг 400 мг 4.5% 3.3% 2219 г
Натрий, Na 28.97 мг 1300 мг 2.2% 1.6% 4487 г
Сера, S 43.74 мг 1000 мг 4.4% 3.2% 2286 г
Фосфор, P 85.7 мг 800 мг 10.7% 7.7% 933 г
Хлор, Cl 56 мг 2300 мг 2.4% 1.7% 4107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.3 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.67 мкг ~
Железо, Fe 0.969 мг 18 мг 5.4% 3.9% 1858 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2573 г
Кобальт, Co 1.248 мкг 10 мкг 12.5% 9% 801 г
Марганец, Mn 0.2959 мг 2 мг 14.8% 10.7% 676 г
Медь, Cu 61.69 мкг 1000 мкг 6.2% 4.5% 1621 г
Молибден, Mo 4.463 мкг 70 мкг 6.4% 4.6% 1568 г
Никель, Ni 0.163 мкг ~
Олово, Sn 5.2 мкг ~
Селен, Se 3.827 мкг 55 мкг 7% 5.1% 1437 г
Стронций, Sr 6.3 мкг ~
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 76.21 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5249 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 4032 г
Цинк, Zn 0.5203 мг 12 мг 4.3% 3.1% 2306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.619 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.512 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.852 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.664 г min 16.8 г 4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.814 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.782 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Ржаные блины составляет 138,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».