Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из форели

Вода водопроводная питьевая 800 г
Картофель (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 55 г
Укроп (Варка без слива) 0 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Морковь желтая (Варка без слива) 70 г
Форель радужная, разведенная на ферме 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.3 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3981 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 14.7% 1617 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.9% 4000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2.6% 9125 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.5% 6667 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 9.5% 2512 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.1 мкг 900 мкг 3% 7.1% 3321 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 2.6% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 7.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 3.8% 6207 г
Витамин В4, холин 15.64 мг 500 мг 3.1% 7.3% 3197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 18.9% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 13.2% 1786 г
Витамин В9, фолаты 3.635 мкг 400 мкг 0.9% 2.1% 11004 г
Витамин В12, кобаламин 0.939 мкг 3 мкг 31.3% 74% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 8.7% 2711 г
Витамин D, кальциферол 3.472 мкг 10 мкг 34.7% 82% 288 г
Витамин D3, холекальциферол 3.472 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 8.3% 2830 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 106383 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.4753 мг 20 мг 7.4% 17.5% 1356 г
Ниацин 0.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.23 мг 2500 мг 6.5% 15.4% 1532 г
Кальций, Ca 15.83 мг 1000 мг 1.6% 3.8% 6317 г
Кремний, Si 5.659 мг 30 мг 18.9% 44.7% 530 г
Магний, Mg 10.61 мг 400 мг 2.7% 6.4% 3770 г
Натрий, Na 438.28 мг 1300 мг 33.7% 79.7% 297 г
Сера, S 51.6 мг 1000 мг 5.2% 12.3% 1938 г
Фосфор, P 60.7 мг 800 мг 7.6% 18% 1318 г
Хлор, Cl 658.97 мг 2300 мг 28.7% 67.8% 349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.9 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 16.27 мкг ~
Железо, Fe 0.259 мг 18 мг 1.4% 3.3% 6950 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.9% 22388 г
Кобальт, Co 0.91 мкг 10 мкг 9.1% 21.5% 1099 г
Литий, Li 8.406 мкг ~
Марганец, Mn 0.0329 мг 2 мг 1.6% 3.8% 6079 г
Медь, Cu 37.51 мкг 1000 мкг 3.8% 9% 2666 г
Молибден, Mo 2.074 мкг 70 мкг 3% 7.1% 3375 г
Никель, Ni 0.666 мкг ~
Рубидий, Rb 73.6 мкг ~
Селен, Se 5.203 мкг 55 мкг 9.5% 22.5% 1057 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 45.99 мкг 4000 мкг 1.1% 2.6% 8698 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 5.4% 4274 г
Цинк, Zn 0.184 мг 12 мг 1.5% 3.5% 6522 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.651 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.29 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.386 г ~
Лизин 0.435 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.497 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.718 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 52.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.45 г min 16.8 г 2.7% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.317 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.295 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
22:1 цис 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.102 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.047 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.113 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Уха из форели составляет 42,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».