Мой здоровый рацион

Рецепт борщ домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ домашний

Говядина 1 кат. 150 г
Картофель 360 г
Капуста белокочанная 230 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная 30 г
Фасоль, французская, зрелые семена, вареная, без соли 150 г
Масло кукурузное 4 г
Томатное пюре. Консервы 58 г
Вода, из под крана, муниципальная 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.2 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4408 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 7.3% 3619 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.5% 4667 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 5.5% 4660 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 13.1% 2000 г
Вода 90.9 г 2273 г 4% 10.5% 2501 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 8.4% 3103 г
бета Каротин 0.178 мг 5 мг 3.6% 9.4% 2809 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 4.5% 5806 г
Витамин В4, холин 5.12 мг 500 мг 1% 2.6% 9766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 4.7% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 11% 2381 г
Витамин В9, фолаты 8.361 мкг 400 мкг 2.1% 5.5% 4784 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 13.4% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 9.22 мг 90 мг 10.2% 26.7% 976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.099 мг 15 мг 0.7% 1.8% 15152 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 1% 22831 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 15.4% 1690 г
Витамин РР, НЭ 0.9039 мг 20 мг 4.5% 11.8% 2213 г
Ниацин 0.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.01 мг 2500 мг 6.8% 17.8% 1462 г
Кальций, Ca 13.21 мг 1000 мг 1.3% 3.4% 7570 г
Магний, Mg 11.72 мг 400 мг 2.9% 7.6% 3413 г
Натрий, Na 8.43 мг 1300 мг 0.6% 1.6% 15421 г
Сера, S 22.82 мг 1000 мг 2.3% 6% 4382 г
Фосфор, P 31.6 мг 800 мг 4% 10.5% 2532 г
Хлор, Cl 15.6 мг 2300 мг 0.7% 1.8% 14744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.8 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 21.18 мкг ~
Железо, Fe 0.476 мг 18 мг 2.6% 6.8% 3782 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 2.6% 10204 г
Кобальт, Co 1.497 мкг 10 мкг 15% 39.3% 668 г
Литий, Li 11.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.0692 мг 2 мг 3.5% 9.2% 2890 г
Медь, Cu 51.76 мкг 1000 мкг 5.2% 13.6% 1932 г
Молибден, Mo 2.733 мкг 70 мкг 3.9% 10.2% 2561 г
Никель, Ni 2.642 мкг ~
Олово, Sn 4.48 мкг ~
Рубидий, Rb 80.5 мкг ~
Селен, Se 0.142 мкг 55 мкг 0.3% 0.8% 38732 г
Фтор, F 57.56 мкг 4000 мкг 1.4% 3.7% 6949 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 12.6% 2083 г
Цинк, Zn 0.3342 мг 12 мг 2.8% 7.3% 3591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.106 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.315 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.504 г min 16.8 г 3% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.435 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность борщ домашний составляет 38,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».