Мой здоровый рацион

Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов

Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный 950 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 250 г
Говядина, вырезка 300 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

плов

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1325 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.9% 1333 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.1% 1302 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 5.4% 1450 г
Углеводы (общие) 14.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.1% 1111 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.4% 3192 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.5 мкг 900 мкг 33.9% 26.7% 295 г
бета Каротин 1.833 мг 5 мг 36.7% 28.9% 273 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 5.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.8% 2857 г
Витамин В4, холин 15.51 мг 500 мг 3.1% 2.4% 3224 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 6.4% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 8.1% 976 г
Витамин В9, фолаты 6.611 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 6051 г
Витамин В12, кобаламин 0.579 мкг 3 мкг 19.3% 15.2% 518 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.6% 11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.608 мг 15 мг 10.7% 8.4% 933 г
Витамин Н, биотин 0.859 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5821 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.1023 мг 20 мг 10.5% 8.3% 951 г
Ниацин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.87 мг 2500 мг 6.5% 5.1% 1544 г
Кальций, Ca 17.59 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5685 г
Кремний, Si 4.502 мг 30 мг 15% 11.8% 666 г
Магний, Mg 39.48 мг 400 мг 9.9% 7.8% 1013 г
Натрий, Na 263.7 мг 1300 мг 20.3% 16% 493 г
Сера, S 52.77 мг 1000 мг 5.3% 4.2% 1895 г
Фосфор, P 102.4 мг 800 мг 12.8% 10.1% 781 г
Хлор, Cl 407.78 мг 2300 мг 17.7% 13.9% 564 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.5 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 15.92 мкг ~
Железо, Fe 1.011 мг 18 мг 5.6% 4.4% 1780 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 6048 г
Кобальт, Co 2.251 мкг 10 мкг 22.5% 17.7% 444 г
Литий, Li 0.965 мкг ~
Марганец, Mn 0.7329 мг 2 мг 36.6% 28.8% 273 г
Медь, Cu 107.4 мкг 1000 мкг 10.7% 8.4% 931 г
Молибден, Mo 6.161 мкг 70 мкг 8.8% 6.9% 1136 г
Никель, Ni 2.913 мкг ~
Олово, Sn 14.6 мкг ~
Рубидий, Rb 49.7 мкг ~
Селен, Se 0.065 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 84615 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 24 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 3.5% 2212 г
Цинк, Zn 1.154 мг 12 мг 9.6% 7.6% 1040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.129 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.347 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 35.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.431 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.949 г min 16.8 г 5.6% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.944 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.271 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 16%
18:2 Линолевая (ud) 2.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 127,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов