Рецепт 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты 2

Грибная икра	300 г
Индейка, сердечки всех видов, приготовленные, вареные на маленьком огне	500 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	200 г
Вода	300 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Морковь, красная (Припускание)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.1 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1325 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	11.5%	685 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	6.2%	1273 г
Углеводы	10.4 г	219 г	4.7%	3.7%	2106 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	11.8%	667 г
Вода	71.8 г	2273 г	3.2%	2.5%	3166 г
Органические кислоты	15 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	413.5 мкг	900 мкг	45.9%	36.1%	218 г
Ретинол	0.28 мг	~
бета Каротин	0.803 мг	5 мг	16.1%	12.7%	623 г
Ликопин	11.244 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.138 мг	1.5 мг	9.2%	7.2%	1087 г
Витамин В2, рибофлавин	0.589 мг	1.8 мг	32.7%	25.7%	306 г
Витамин В4, холин	60.61 мг	500 мг	12.1%	9.5%	825 г
Витамин В5, пантотеновая	0.591 мг	5 мг	11.8%	9.3%	846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.309 мг	2 мг	15.5%	12.2%	647 г
Витамин В9, фолаты	9.122 мкг	400 мкг	2.3%	1.8%	4385 г
Витамин В12, кобаламин	4.884 мкг	3 мкг	162.8%	128.1%	61 г
Витамин C, аскорбиновая	2.16 мг	90 мг	2.4%	1.9%	4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.664 мг	15 мг	4.4%	3.5%	2259 г
гамма Токоферол	0.056 мг	~
Витамин Н, биотин	0.126 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	39683 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин РР, НЭ	4.6552 мг	20 мг	23.3%	18.3%	430 г
Ниацин	1.311 мг	~
Бетаин	1.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196.68 мг	2500 мг	7.9%	6.2%	1271 г
Кальций, Ca	24.1 мг	1000 мг	2.4%	1.9%	4149 г
Кремний, Si	11.384 мг	30 мг	37.9%	29.8%	264 г
Магний, Mg	45.26 мг	400 мг	11.3%	8.9%	884 г
Натрий, Na	54.55 мг	1300 мг	4.2%	3.3%	2383 г
Сера, S	19.93 мг	1000 мг	2%	1.6%	5018 г
Фосфор, P	143.4 мг	800 мг	17.9%	14.1%	558 г
Хлор, Cl	240.32 мг	2300 мг	10.4%	8.2%	957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	73.3 мкг	~
Бор, B	75.8 мкг	~
Ванадий, V	3.33 мкг	~
Железо, Fe	3.64 мг	18 мг	20.2%	15.9%	495 г
Йод, I	1.2 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	12500 г
Кобальт, Co	1.335 мкг	10 мкг	13.4%	10.5%	749 г
Литий, Li	0.632 мкг	~
Марганец, Mn	0.317 мг	2 мг	15.9%	12.5%	631 г
Медь, Cu	396.4 мкг	1000 мкг	39.6%	31.2%	252 г
Молибден, Mo	5.931 мкг	70 мкг	8.5%	6.7%	1180 г
Никель, Ni	1.926 мкг	~
Рубидий, Rb	47.3 мкг	~
Селен, Se	21.131 мкг	55 мкг	38.4%	30.2%	260 г
Титан, Ti	4.64 мкг	~
Фтор, F	29.26 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	13671 г
Хром, Cr	0.87 мкг	50 мкг	1.7%	1.3%	5747 г
Цинк, Zn	2.0355 мг	12 мг	17%	13.4%	590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.431 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.682 г	~
Валин	0.396 г	~
Гистидин*	0.235 г	~
Изолейцин	0.318 г	~
Лейцин	0.739 г	~
Лизин	0.741 г	~
Метионин	0.267 г	~
Метионин + Цистеин	0.094 г	~
Треонин	0.377 г	~
Триптофан	0.122 г	~
Фенилаланин	0.41 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.152 г	~
Заменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аланин	0.57 г	~
Аспарагиновая кислота	0.849 г	~
Глицин	0.578 г	~
Глутаминовая кислота	1.49 г	~
Пролин	0.605 г	~
Серин	0.465 г	~
Тирозин	0.34 г	~
Цистеин	0.15 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	126.14 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.027 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.019 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.467 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.225 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.745 г	min 16.8 г	4.4%	3.5%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.038 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.684 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.519 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.805 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	5.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.644 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.488 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.017 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.107 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.016 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.015 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~
Полиеновые трансжиры	0.006 г	~

Энергетическая ценность 2 составляет 127,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок