Мой здоровый рацион

Рецепт Мусака №2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мусака №2

Бешамель 620 г
Говядина 2 кат. 900 г
Лук репчатый 300 г
Картофель 725 г
Масло оливковое 25 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака №2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.2 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 8.4% 710 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.4% 636 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.1% 1973 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 191.2 г 2273 г 8.4% 5% 1189 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 2.4% 2479 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4854 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 5.3% 1125 г
Витамин В4, холин 8.74 мг 500 мг 1.7% 1% 5721 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 6.2% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 9.9% 604 г
Витамин В9, фолаты 11.182 мкг 400 мкг 2.8% 1.7% 3577 г
Витамин В12, кобаламин 1.293 мкг 3 мкг 43.1% 25.8% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 10.63 мг 90 мг 11.8% 7.1% 847 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.453 мг 15 мг 3% 1.8% 3311 г
Витамин Н, биотин 2.761 мкг 50 мкг 5.5% 3.3% 1811 г
Витамин РР, НЭ 4.8218 мг 20 мг 24.1% 14.4% 415 г
Ниацин 2.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.26 мг 2500 мг 18.2% 10.9% 550 г
Кальций, Ca 50.57 мг 1000 мг 5.1% 3.1% 1977 г
Кремний, Si 0.121 мг 30 мг 0.4% 0.2% 24793 г
Магний, Mg 27.25 мг 400 мг 6.8% 4.1% 1468 г
Натрий, Na 49.26 мг 1300 мг 3.8% 2.3% 2639 г
Сера, S 129.7 мг 1000 мг 13% 7.8% 771 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 10.9% 550 г
Хлор, Cl 92.53 мг 2300 мг 4% 2.4% 2486 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 392.9 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 52.98 мкг ~
Железо, Fe 1.814 мг 18 мг 10.1% 6% 992 г
Йод, I 8.31 мкг 150 мкг 5.5% 3.3% 1805 г
Кобальт, Co 6.768 мкг 10 мкг 67.7% 40.5% 148 г
Литий, Li 25.965 мкг ~
Марганец, Mn 0.1347 мг 2 мг 6.7% 4% 1485 г
Медь, Cu 163.39 мкг 1000 мкг 16.3% 9.7% 612 г
Молибден, Mo 10.846 мкг 70 мкг 15.5% 9.3% 645 г
Никель, Ni 5.772 мкг ~
Олово, Sn 35.5 мкг ~
Рубидий, Rb 235 мкг ~
Селен, Se 0.89 мкг 55 мкг 1.6% 1% 6180 г
Стронций, Sr 5.16 мкг ~
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 47.55 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8412 г
Хром, Cr 7.76 мкг 50 мкг 15.5% 9.3% 644 г
Цинк, Zn 1.795 мг 12 мг 15% 9% 669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.755 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.704 г ~
Заменимые аминокислоты 0.503 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.891 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.397 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.394 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.95 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.784 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.401 г min 16.8 г 20.2% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Мусака №2 составляет 167,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».