| Жир бараний | 135 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Баранина, филейная часть, домашняя, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, отборная, сырая | 917 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 155 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Gallina Blanca 15 трав и специй | 10 г |
| Перец сладкий, желтый, сырой | 182 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 190 г |
| Вода | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.3 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1283 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 9.6% | 792 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 12.5% | 609 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.7% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.3% | 3333 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 149.6 мкг | 900 мкг | 16.6% | 12.6% | 602 г |
| бета Каротин | 0.903 мг | 5 мг | 18.1% | 13.8% | 554 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.6% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 4.7% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 0.61 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 81967 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 5.5% | 1397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 4.6% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.404 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3% | 2597 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.975 мкг | 3 мкг | 32.5% | 24.8% | 308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.42 мг | 90 мг | 19.4% | 14.8% | 517 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.169 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 8876 г |
| Витамин Н, биотин | 0.241 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20747 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1229 мг | 20 мг | 15.6% | 11.9% | 640 г |
| Ниацин | 0.116 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.66 мг | 2500 мг | 7.6% | 5.8% | 1318 г |
| Кальций, Ca | 13.97 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.1% | 7158 г |
| Магний, Mg | 18.85 мг | 400 мг | 4.7% | 3.6% | 2122 г |
| Натрий, Na | 219.6 мг | 1300 мг | 16.9% | 12.9% | 592 г |
| Сера, S | 8.41 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 11891 г |
| Фосфор, P | 97.8 мг | 800 мг | 12.2% | 9.3% | 818 г |
| Хлор, Cl | 294.99 мг | 2300 мг | 12.8% | 9.7% | 780 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.054 мг | 18 мг | 5.9% | 4.5% | 1708 г |
| Йод, I | 0.47 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 31915 г |
| Кобальт, Co | 1.101 мкг | 10 мкг | 11% | 8.4% | 908 г |
| Литий, Li | 0.447 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0573 мг | 2 мг | 2.9% | 2.2% | 3490 г |
| Медь, Cu | 85.95 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 6.5% | 1163 г |
| Молибден, Mo | 1.169 мкг | 70 мкг | 1.7% | 1.3% | 5988 г |
| Никель, Ni | 1.477 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.48 мкг | 55 мкг | 19.1% | 14.5% | 525 г |
| Фтор, F | 24.05 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 16632 г |
| Хром, Cr | 0.65 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1% | 7692 г |
| Цинк, Zn | 1.5249 мг | 12 мг | 12.7% | 9.7% | 787 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.57 г | ~ | |||
| Валин | 0.506 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.296 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.453 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.729 г | ~ | |||
| Лизин | 0.825 г | ~ | |||
| Метионин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.403 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.384 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.566 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.84 г | ~ | |||
| Глицин | 0.459 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.386 г | ~ | |||
| Пролин | 0.395 г | ~ | |||
| Серин | 0.351 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.316 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.11 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.507 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.313 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.054 г | min 16.8 г | 6.3% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.953 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.238 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш составляет 131,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».