| Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 75 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 50 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.7 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 856 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 9% | 563 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.3% | 448 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 1.7% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3323 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 292.4 мкг | 900 мкг | 32.5% | 16.5% | 308 г |
| бета Каротин | 1.754 мг | 5 мг | 35.1% | 17.8% | 285 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2.2% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 4.5% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 55.36 мг | 500 мг | 11.1% | 5.6% | 903 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.521 мг | 5 мг | 10.4% | 5.3% | 960 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.402 мг | 2 мг | 20.1% | 10.2% | 498 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.599 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3175 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.948 мкг | 3 мкг | 64.9% | 33% | 154 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.59 мг | 90 мг | 2.9% | 1.5% | 3475 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.71 мг | 15 мг | 4.7% | 2.4% | 2113 г |
| Витамин Н, биотин | 2.983 мкг | 50 мкг | 6% | 3.1% | 1676 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.8% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2311 мг | 20 мг | 31.2% | 15.9% | 321 г |
| Ниацин | 3.695 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 364.45 мг | 2500 мг | 14.6% | 7.4% | 686 г |
| Кальций, Ca | 19.75 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5063 г |
| Кремний, Si | 0.225 мг | 30 мг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Магний, Mg | 28.18 мг | 400 мг | 7% | 3.6% | 1419 г |
| Натрий, Na | 267.18 мг | 1300 мг | 20.6% | 10.5% | 487 г |
| Сера, S | 190.71 мг | 1000 мг | 19.1% | 9.7% | 524 г |
| Фосфор, P | 158.6 мг | 800 мг | 19.8% | 10.1% | 504 г |
| Хлор, Cl | 405.92 мг | 2300 мг | 17.6% | 8.9% | 567 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 156.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.433 мг | 18 мг | 13.5% | 6.9% | 740 г |
| Йод, I | 6.71 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.3% | 2235 г |
| Кобальт, Co | 8.414 мкг | 10 мкг | 84.1% | 42.8% | 119 г |
| Литий, Li | 0.843 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1088 мг | 2 мг | 5.4% | 2.7% | 1838 г |
| Медь, Cu | 198.45 мкг | 1000 мкг | 19.8% | 10.1% | 504 г |
| Молибден, Mo | 12.818 мкг | 70 мкг | 18.3% | 9.3% | 546 г |
| Никель, Ni | 6.959 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.351 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.3% | 15670 г |
| Титан, Ti | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.22 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5616 г |
| Хром, Cr | 6.53 мкг | 50 мкг | 13.1% | 6.7% | 766 г |
| Цинк, Zn | 2.6841 мг | 12 мг | 22.4% | 11.4% | 447 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.795 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.081 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.062 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 196,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».