| Баранина, шейная часть (Тушение) | 1050 г |
| Масло подсолнечное | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 300 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1200 г |
| Рис шлифованный, обработаный паром (Лента) | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
В нагретое растительное масло положить нарезанную соломкой морковь и лук, обжарить. Добавить в казан мясо и тушить до его полуготовности, затем добавить рис, воду, соль и необходимые специи. Хорошо перемешать и положить сверху промытые, но не очищенные головки чеснока. Закрыв казан, готовить на медленном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.8 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 878 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.5% | 1169 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 10.6% | 491 г |
| Углеводы | 15.7 г | 219 г | 7.2% | 3.8% | 1395 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 6% | 870 г |
| Вода | 65.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3481 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 168.3 мкг | 900 мкг | 18.7% | 9.7% | 535 г |
| бета Каротин | 1.01 мг | 5 мг | 20.2% | 10.5% | 495 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3.1% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.5% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 38.8 мг | 500 мг | 7.8% | 4.1% | 1289 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.309 мг | 5 мг | 6.2% | 3.2% | 1618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.255 мг | 2 мг | 12.8% | 6.7% | 784 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.844 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.4% | 3689 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.654 мкг | 3 мкг | 21.8% | 11.4% | 459 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.51 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 17647 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.112 мг | 15 мг | 20.7% | 10.8% | 482 г |
| Витамин Н, биотин | 3.366 мкг | 50 мкг | 6.7% | 3.5% | 1485 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7711 мг | 20 мг | 13.9% | 7.2% | 722 г |
| Ниацин | 1.574 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.83 мг | 2500 мг | 6.9% | 3.6% | 1447 г |
| Кальций, Ca | 16.01 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6246 г |
| Кремний, Si | 231.848 мг | 30 мг | 772.8% | 402.9% | 13 г |
| Магний, Mg | 32.2 мг | 400 мг | 8.1% | 4.2% | 1242 г |
| Натрий, Na | 214.28 мг | 1300 мг | 16.5% | 8.6% | 607 г |
| Сера, S | 93.39 мг | 1000 мг | 9.3% | 4.8% | 1071 г |
| Фосфор, P | 125.9 мг | 800 мг | 15.7% | 8.2% | 635 г |
| Хлор, Cl | 325.85 мг | 2300 мг | 14.2% | 7.4% | 706 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 238.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 74.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% | 3.3% | 1552 г |
| Йод, I | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Кобальт, Co | 4.118 мкг | 10 мкг | 41.2% | 21.5% | 243 г |
| Литий, Li | 0.561 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7128 мг | 2 мг | 35.6% | 18.6% | 281 г |
| Медь, Cu | 177.02 мкг | 1000 мкг | 17.7% | 9.2% | 565 г |
| Молибден, Mo | 9.433 мкг | 70 мкг | 13.5% | 7% | 742 г |
| Никель, Ni | 13.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 24.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.749 мкг | 55 мкг | 6.8% | 3.5% | 1467 г |
| Фтор, F | 65.1 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6144 г |
| Хром, Cr | 3.98 мкг | 50 мкг | 8% | 4.2% | 1256 г |
| Цинк, Zn | 1.4042 мг | 12 мг | 11.7% | 6.1% | 855 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.507 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.131 г | ~ | |||
| Валин | 0.081 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.138 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.072 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.282 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.065 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 21.814 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.452 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.263 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.665 г | min 16.8 г | 9.9% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.655 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.901 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.8% | 18.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.893 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов с бараниной составляет 191,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».