Мой здоровый рацион

Рецепт капуста с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста с перловкой

Капуста белокочанная (Тушение) 222 г
Лук репчатый (Жарка) 82 г
Морковь, красная (Жарка) 68 г
Масло оливковое 20 г
Кетчуп 20 г
Помидоры (томаты), парниковые 56 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 110 г
варёные белые грибы 30 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.7 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2167 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.3% 3800 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.9% 2154 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 6.8% 1888 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12.9% 1000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 4.4% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.9 мкг 900 мкг 16.7% 21.5% 600 г
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 23.6% 547 г
Ликопин 335.869 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.2% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 2.2% 5806 г
Витамин В4, холин 3.52 мг 500 мг 0.7% 0.9% 14205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.112 мг 5 мг 2.2% 2.8% 4464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 6.8% 1905 г
Витамин В9, фолаты 11.35 мкг 400 мкг 2.8% 3.6% 3524 г
Витамин C, аскорбиновая 6.94 мг 90 мг 7.7% 9.9% 1297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 4.9% 2664 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 23474 г
Витамин К, филлохинон 21.4 мкг 120 мкг 17.8% 22.9% 561 г
Витамин РР, НЭ 0.8438 мг 20 мг 4.2% 5.4% 2370 г
Ниацин 0.483 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.6 мг 2500 мг 5.6% 7.2% 1778 г
Кальций, Ca 23.7 мг 1000 мг 2.4% 3.1% 4219 г
Магний, Mg 14.9 мг 400 мг 3.7% 4.8% 2685 г
Натрий, Na 28.94 мг 1300 мг 2.2% 2.8% 4492 г
Сера, S 26.98 мг 1000 мг 2.7% 3.5% 3706 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 9.7% 1327 г
Хлор, Cl 16.29 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 14119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.8 мкг ~
Бор, B 78.9 мкг ~
Железо, Fe 0.542 мг 18 мг 3% 3.9% 3321 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12500 г
Кобальт, Co 1.89 мкг 10 мкг 18.9% 24.3% 529 г
Литий, Li 0.479 мкг ~
Марганец, Mn 0.1624 мг 2 мг 8.1% 10.4% 1232 г
Медь, Cu 76.15 мкг 1000 мкг 7.6% 9.8% 1313 г
Молибден, Mo 4.705 мкг 70 мкг 6.7% 8.6% 1488 г
Никель, Ni 7.634 мкг ~
Рубидий, Rb 55.9 мкг ~
Селен, Se 0.119 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 46218 г
Титан, Ti 2.16 мкг ~
Фтор, F 50.22 мкг 4000 мкг 1.3% 1.7% 7965 г
Хром, Cr 3.44 мкг 50 мкг 6.9% 8.9% 1453 г
Цинк, Zn 0.3236 мг 12 мг 2.7% 3.5% 3708 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.457 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.534 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.164 мг ~
бета Ситостерол 2.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.585 г min 16.8 г 9.4% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.538 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность капуста с перловкой составляет 77,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».