| Печень свиная (Жарка) | 743 г |
| Масло подсолнечное | 48 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 120 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 65 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Сметана 15,0% жирности | 70 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1033 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2079 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 12.2% | 1013 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 9.5% | 1302 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.8% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.9% | 6667 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2775 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1452.5 мкг | 900 мкг | 161.4% | 199.3% | 62 г |
| Ретинол | 1.191 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.102 мг | 1.5 мг | 6.8% | 8.4% | 1471 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.774 мг | 1.8 мг | 43% | 53.1% | 233 г |
| Витамин В4, холин | 4.08 мг | 500 мг | 0.8% | 1% | 12255 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.463 мг | 5 мг | 49.3% | 60.9% | 203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 14.4% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 96 мкг | 400 мкг | 24% | 29.6% | 417 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.586 мкг | 3 мкг | 419.5% | 517.9% | 24 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.9 мг | 90 мг | 3.2% | 4% | 3103 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.441 мг | 15 мг | 9.6% | 11.9% | 1041 г |
| Витамин Н, биотин | 33.697 мкг | 50 мкг | 67.4% | 83.2% | 148 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3771 мг | 20 мг | 36.9% | 45.6% | 271 г |
| Ниацин | 4.586 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95.5 мг | 2500 мг | 3.8% | 4.7% | 2618 г |
| Кальций, Ca | 13.52 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.7% | 7396 г |
| Кремний, Si | 0.147 мг | 30 мг | 0.5% | 0.6% | 20408 г |
| Магний, Mg | 9.63 мг | 400 мг | 2.4% | 3% | 4154 г |
| Натрий, Na | 289 мг | 1300 мг | 22.2% | 27.4% | 450 г |
| Сера, S | 87.67 мг | 1000 мг | 8.8% | 10.9% | 1141 г |
| Фосфор, P | 146.7 мг | 800 мг | 18.3% | 22.6% | 545 г |
| Хлор, Cl | 440.44 мг | 2300 мг | 19.1% | 23.6% | 522 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.006 мг | 18 мг | 44.5% | 54.9% | 225 г |
| Йод, I | 5.75 мкг | 150 мкг | 3.8% | 4.7% | 2609 г |
| Кобальт, Co | 5.534 мкг | 10 мкг | 55.3% | 68.3% | 181 г |
| Марганец, Mn | 0.1515 мг | 2 мг | 7.6% | 9.4% | 1320 г |
| Медь, Cu | 1276.05 мкг | 1000 мкг | 127.6% | 157.5% | 78 г |
| Молибден, Mo | 35.606 мкг | 70 мкг | 50.9% | 62.8% | 197 г |
| Никель, Ni | 0.284 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.19 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.33 мкг | 55 мкг | 40.6% | 50.1% | 246 г |
| Титан, Ti | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.44 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.4% | 9001 г |
| Хром, Cr | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 22727 г |
| Цинк, Zn | 1.7713 мг | 12 мг | 14.8% | 18.3% | 677 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.399 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.464 г | ~ | |||
| Валин | 0.526 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.219 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.422 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.738 г | ~ | |||
| Лизин | 0.629 г | ~ | |||
| Метионин | 0.181 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.324 г | ~ | |||
| Треонин | 0.389 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.41 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.71 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аланин | 0.432 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.676 г | ~ | |||
| Глицин | 0.443 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.001 г | ~ | |||
| Пролин | 0.405 г | ~ | |||
| Серин | 0.371 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.3 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.421 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.39 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.371 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.039 г | min 16.8 г | 6.2% | 7.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.991 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.919 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% | 21.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.755 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из свиной печени составляет 81 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».