| Какао-порошок | 100 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 35 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 50 г |
1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения. 2. Добавить сахар и порошок какао. 3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку. 4. Перемешать и довести смесь до кипения. 5. Готовить на медленном огне около 2 минут. 6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 372.2 ккал | 1684 ккал | 22.1% | 5.9% | 452 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 4.3% | 623 г |
| Жиры | 27.2 г | 56 г | 48.6% | 13.1% | 206 г |
| Углеводы | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 2.2% | 1237 г |
| Пищевые волокна | 16.8 г | 20 г | 84% | 22.6% | 119 г |
| Вода | 21 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 10824 г |
| Органические кислоты | 1.9 г | ~ | |||
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160.6 мкг | 900 мкг | 17.8% | 4.8% | 560 г |
| Ретинол | 0.144 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 4902 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 3.93 мг | 500 мг | 0.8% | 0.2% | 12723 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% | 0.2% | 15385 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.833 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 48019 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.067 мкг | 3 мкг | 2.2% | 0.6% | 4478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.365 мкг | 10 мкг | 3.7% | 1% | 2740 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.381 мг | 15 мг | 2.5% | 0.7% | 3937 г |
| Витамин Н, биотин | 0.533 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.3% | 9381 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.419 мг | 20 мг | 17.1% | 4.6% | 585 г |
| Ниацин | 0.886 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 746.83 мг | 2500 мг | 29.9% | 8% | 335 г |
| Кальций, Ca | 84.17 мг | 1000 мг | 8.4% | 2.3% | 1188 г |
| Магний, Mg | 204.81 мг | 400 мг | 51.2% | 13.8% | 195 г |
| Натрий, Na | 16.31 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.3% | 7971 г |
| Сера, S | 6.02 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 16611 г |
| Фосфор, P | 331.4 мг | 800 мг | 41.4% | 11.1% | 241 г |
| Хлор, Cl | 18.33 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.2% | 12548 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.576 мг | 18 мг | 58.8% | 15.8% | 170 г |
| Йод, I | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Кобальт, Co | 0.133 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.3% | 7519 г |
| Марганец, Mn | 0.001 мг | 2 мг | 0.1% | 200000 г | |
| Медь, Cu | 2 мкг | 1000 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Молибден, Mo | 0.833 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.3% | 8403 г |
| Олово, Sn | 2.17 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.333 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.2% | 16517 г |
| Стронций, Sr | 2.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.33 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 120120 г | |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.2% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 0.0952 мг | 12 мг | 0.8% | 0.2% | 12605 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.905 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 13.8 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.57 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 17.3 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.595 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 1.4% |
Энергетическая ценность Домашний шоколад составляет 372,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».