| Печень говяжья (Тушение) | 1240 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 244 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 383 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 98 г |
| Сметана 15,0% жирности | 89 г |
| Сало (шпик свиной) | 28 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 37 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец молотый красный | 3 г |
| Хмели-сунели | 5 г |
| Мускатный орех, молотый | 3 г |
| Корица, молотая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.1 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1734 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 13% | 792 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 6.5% | 1600 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 3.1% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.6% | 2222 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4012.4 мкг | 900 мкг | 445.8% | 459.1% | 22 г |
| Ретинол | 3.73 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.001 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.706 мг | 5 мг | 34.1% | 35.1% | 293 г |
| бета Криптоксантин | 7.875 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16.342 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.144 мг | 1.5 мг | 9.6% | 9.9% | 1042 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.015 мг | 1.8 мг | 56.4% | 58.1% | 177 г |
| Витамин В4, холин | 321.47 мг | 500 мг | 64.3% | 66.2% | 156 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.524 мг | 5 мг | 70.5% | 72.6% | 142 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.416 мг | 2 мг | 20.8% | 21.4% | 481 г |
| Витамин В9, фолаты | 125.106 мкг | 400 мкг | 31.3% | 32.2% | 320 г |
| Витамин В12, кобаламин | 30.293 мкг | 3 мкг | 1009.8% | 1040% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.62 мг | 90 мг | 11.8% | 12.2% | 847 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.608 мкг | 10 мкг | 6.1% | 6.3% | 1645 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.657 мг | 15 мг | 4.4% | 4.5% | 2283 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 49.888 мкг | 50 мкг | 99.8% | 102.8% | 100 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9187 мг | 20 мг | 34.6% | 35.6% | 289 г |
| Ниацин | 4.508 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.67 мг | 2500 мг | 8.8% | 9.1% | 1133 г |
| Кальций, Ca | 20.16 мг | 1000 мг | 2% | 2.1% | 4960 г |
| Кремний, Si | 0.06 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Магний, Mg | 17.98 мг | 400 мг | 4.5% | 4.6% | 2225 г |
| Натрий, Na | 211.02 мг | 1300 мг | 16.2% | 16.7% | 616 г |
| Сера, S | 135.77 мг | 1000 мг | 13.6% | 14% | 737 г |
| Фосфор, P | 173.6 мг | 800 мг | 21.7% | 22.3% | 461 г |
| Хлор, Cl | 307.27 мг | 2300 мг | 13.4% | 13.8% | 749 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.754 мг | 18 мг | 20.9% | 21.5% | 479 г |
| Йод, I | 4.03 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.8% | 3722 г |
| Кобальт, Co | 11.91 мкг | 10 мкг | 119.1% | 122.7% | 84 г |
| Литий, Li | 0.596 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2427 мг | 2 мг | 12.1% | 12.5% | 824 г |
| Медь, Cu | 1955.81 мкг | 1000 мкг | 195.6% | 201.4% | 51 г |
| Молибден, Mo | 57.371 мкг | 70 мкг | 82% | 84.4% | 122 г |
| Никель, Ni | 32.309 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.161 мкг | 55 мкг | 36.7% | 37.8% | 273 г |
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 141.65 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 3.6% | 2824 г |
| Хром, Cr | 16.5 мкг | 50 мкг | 33% | 34% | 303 г |
| Цинк, Zn | 2.7218 мг | 12 мг | 22.7% | 23.4% | 441 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.057 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.66 г | ~ | |||
| Валин | 0.64 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.433 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.479 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.815 г | ~ | |||
| Лизин | 0.735 г | ~ | |||
| Метионин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.389 г | ~ | |||
| Треонин | 0.419 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.479 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.854 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аланин | 0.524 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.706 г | ~ | |||
| Глицин | 0.484 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.043 г | ~ | |||
| Пролин | 0.523 г | ~ | |||
| Серин | 0.341 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.375 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 139.66 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.209 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.41 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.361 г | min 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.283 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.091 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из печенки составляет 97,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».