| Перец болгарский, сырой | 135 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Баклажаны | 300 г |
| Кабачок | 350 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 200 г |
| Орех грецкий | 120 г |
| масло растительное Слобода | 20 г |
Перцы пополам. Один нарезать кубиками и обжарить. Добавить баклажаны, кабачки, лук, чеснок, помидоры, посыпаем травами, солим, перчим. Половинки перца солим изнутри и наполняем начинкой. Посыпаем орехами. В умеренно нагретой духовке запекаем 20 мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.4 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1711 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 2.9% | 3455 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 14.3% | 709 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 2.7% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 10.2% | 1000 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2775 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.5 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.2% | 4615 г |
| альфа Каротин | 1.686 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.141 мг | 5 мг | 2.8% | 2.8% | 3546 г |
| бета Криптоксантин | 3.583 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 53.822 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.8% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.6% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 5.64 мг | 500 мг | 1.1% | 1.1% | 8865 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.156 мг | 5 мг | 3.1% | 3.2% | 3205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 10.5% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.709 мкг | 400 мкг | 6.4% | 6.5% | 1556 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.62 мг | 90 мг | 21.8% | 22.2% | 459 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.252 мг | 15 мг | 1.7% | 1.7% | 5952 г |
| бета Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.951 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.177 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.402 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12438 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 2.1% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7545 мг | 20 мг | 3.8% | 3.9% | 2651 г |
| Ниацин | 0.406 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.67 мг | 2500 мг | 9.7% | 9.9% | 1026 г |
| Кальций, Ca | 23.78 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.4% | 4205 г |
| Магний, Mg | 25.93 мг | 400 мг | 6.5% | 6.6% | 1543 г |
| Натрий, Na | 5.13 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 25341 г |
| Сера, S | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.3% | 7692 г |
| Фосфор, P | 59.7 мг | 800 мг | 7.5% | 7.6% | 1340 г |
| Хлор, Cl | 22.83 мг | 2300 мг | 1% | 1% | 10074 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 237.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.704 мг | 18 мг | 3.9% | 4% | 2557 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.8% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 1.756 мкг | 10 мкг | 17.6% | 17.9% | 569 г |
| Марганец, Mn | 0.4471 мг | 2 мг | 22.4% | 22.8% | 447 г |
| Медь, Cu | 222.59 мкг | 1000 мкг | 22.3% | 22.7% | 449 г |
| Молибден, Mo | 3.435 мкг | 70 мкг | 4.9% | 5% | 2038 г |
| Никель, Ni | 2.381 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.62 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.1% | 8871 г |
| Фтор, F | 10.03 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 39880 г |
| Хром, Cr | 1.01 мкг | 50 мкг | 2% | 2% | 4950 г |
| Цинк, Zn | 0.5252 мг | 12 мг | 4.4% | 4.5% | 2285 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.275 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.253 г | ~ | |||
| Валин | 0.095 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.047 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.075 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.254 г | ~ | |||
| Аланин | 0.092 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.35 г | ~ | |||
| Пролин | 0.088 г | ~ | |||
| Серин | 0.107 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 101.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 77.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 0.468 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.15 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.416 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.156 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.839 г | min 16.8 г | 5% | 5.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.827 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.446 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.7% | 40.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.594 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.852 г | ~ |
Энергетическая ценность перцы с рататуем составляет 98,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».