| Печень свиная | 800 г |
| Лук репчатый | 91 г |
| Яйца, целиком, сырые, свежии | 111 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 50 г |
Печень и лук перекрутить на мясорубке. Добавить 2 яйца, 2 ст.ложки муки, соль и перец по вкусу. Всё перемешать и жарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.3 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 6% | 904 г |
| Белки | 19 г | 76 г | 25% | 13.4% | 400 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 9.8% | 549 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 2.2% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вода | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3801 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3088.2 мкг | 900 мкг | 343.1% | 184.2% | 29 г |
| Ретинол | 3.086 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| бета Криптоксантин | 1.11 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 62.037 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.286 мг | 1.5 мг | 19.1% | 10.3% | 524 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.998 мг | 1.8 мг | 111% | 59.6% | 90 г |
| Витамин В4, холин | 43.73 мг | 500 мг | 8.7% | 4.7% | 1143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.371 мг | 5 мг | 107.4% | 57.6% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.505 мг | 2 мг | 25.3% | 13.6% | 396 г |
| Витамин В9, фолаты | 208.212 мкг | 400 мкг | 52.1% | 28% | 192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 26.776 мкг | 3 мкг | 892.5% | 479.1% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.68 мг | 90 мг | 21.9% | 11.8% | 457 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.247 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.3% | 4049 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.247 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.871 мг | 15 мг | 19.1% | 10.3% | 522 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.062 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 71.313 мкг | 50 мкг | 142.6% | 76.5% | 70 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.012 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 15.5154 мг | 20 мг | 77.6% | 41.7% | 129 г |
| Ниацин | 10.754 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.38 мг | 2500 мг | 11.3% | 6.1% | 885 г |
| Кальций, Ca | 19.04 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5252 г |
| Кремний, Si | 0.222 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 13514 г |
| Магний, Mg | 22.45 мг | 400 мг | 5.6% | 3% | 1782 г |
| Натрий, Na | 90.08 мг | 1300 мг | 6.9% | 3.7% | 1443 г |
| Сера, S | 176.68 мг | 1000 мг | 17.7% | 9.5% | 566 г |
| Фосфор, P | 343.5 мг | 800 мг | 42.9% | 23% | 233 г |
| Хлор, Cl | 74.75 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.8% | 3077 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 18.321 мг | 18 мг | 101.8% | 54.6% | 98 г |
| Йод, I | 12.03 мкг | 150 мкг | 8% | 4.3% | 1247 г |
| Кобальт, Co | 11.261 мкг | 10 мкг | 112.6% | 60.4% | 89 г |
| Марганец, Mn | 0.2984 мг | 2 мг | 14.9% | 8% | 670 г |
| Медь, Cu | 2690.2 мкг | 1000 мкг | 269% | 144.4% | 37 г |
| Молибден, Mo | 73.583 мкг | 70 мкг | 105.1% | 56.4% | 95 г |
| Никель, Ni | 0.426 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 50.964 мкг | 55 мкг | 92.7% | 49.8% | 108 г |
| Титан, Ti | 0.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.49 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 89087 г |
| Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 3.8395 мг | 12 мг | 32% | 17.2% | 313 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.782 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.077 г | ~ | |||
| Валин | 1.219 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.502 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.976 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.695 г | ~ | |||
| Лизин | 1.443 г | ~ | |||
| Метионин | 0.43 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.686 г | ~ | |||
| Треонин | 0.89 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.298 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.95 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.5 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 1.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.593 г | ~ | |||
| Глицин | 0.991 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.317 г | ~ | |||
| Пролин | 0.92 г | ~ | |||
| Серин | 0.905 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.696 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.328 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 26.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.44 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.981 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.849 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.047 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.472 г | min 16.8 г | 26.6% | 14.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.03 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.327 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.586 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.476 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.1% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.083 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.012 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.784 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.272 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.087 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.017 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность оладьи из печени составляет 186,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».