| Печень свиная (Варка без слива) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 150 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Вода | 100 г |
1. Печень вымыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. 2. Лук очистить, нарезать. 3. Морковь очистить, натереть на терке. 4. Обжарить лук с морковкой на масле в сковороде с антипригарным покрытием. 5. Печень вынуть из воды, остудить - перекрутить на мясорубке или измельчить блендером,подливая в процессе немного бульона чтобы масса не была слишком густой. 6. Зажарку тоже измельчить. 7. Соединить печень, зажарку и сметану, вымесить. 8. Обжарить паштет минут 5 на среднем огне, постоянно помешивая(сковороду после зажарки не мыть, тогда не нужно дополнительное масо).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.9 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 6% | 1453 г |
| Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 21.2% | 406 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 8.8% | 982 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.9% | 2222 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3080 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2134.8 мкг | 900 мкг | 237.2% | 204.7% | 42 г |
| Ретинол | 1.846 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.728 мг | 5 мг | 34.6% | 29.9% | 289 г |
| бета Криптоксантин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.218 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.191 мг | 1.5 мг | 12.7% | 11% | 785 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.413 мг | 1.8 мг | 78.5% | 67.7% | 127 г |
| Витамин В4, холин | 5.51 мг | 500 мг | 1.1% | 0.9% | 9074 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.26 мг | 5 мг | 125.2% | 108% | 80 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.593 мг | 2 мг | 29.7% | 25.6% | 337 г |
| Витамин В9, фолаты | 242.245 мкг | 400 мкг | 60.6% | 52.3% | 165 г |
| Витамин В12, кобаламин | 31.915 мкг | 3 мкг | 1063.8% | 917.9% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.64 мг | 90 мг | 8.5% | 7.3% | 1178 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.022 мг | 15 мг | 6.8% | 5.9% | 1468 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 85.346 мкг | 50 мкг | 170.7% | 147.3% | 59 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.6% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 18.5773 мг | 20 мг | 92.9% | 80.2% | 108 г |
| Ниацин | 10.37 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.37 мг | 2500 мг | 9% | 7.8% | 1109 г |
| Кальций, Ca | 30.02 мг | 1000 мг | 3% | 2.6% | 3331 г |
| Магний, Mg | 25.93 мг | 400 мг | 6.5% | 5.6% | 1543 г |
| Натрий, Na | 471.57 мг | 1300 мг | 36.3% | 31.3% | 276 г |
| Сера, S | 214.1 мг | 1000 мг | 21.4% | 18.5% | 467 г |
| Фосфор, P | 281.9 мг | 800 мг | 35.2% | 30.4% | 284 г |
| Хлор, Cl | 724.24 мг | 2300 мг | 31.5% | 27.2% | 318 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 17.488 мг | 18 мг | 97.2% | 83.9% | 103 г |
| Йод, I | 14.41 мкг | 150 мкг | 9.6% | 8.3% | 1041 г |
| Кобальт, Co | 13.723 мкг | 10 мкг | 137.2% | 118.4% | 73 г |
| Литий, Li | 0.957 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3328 мг | 2 мг | 16.6% | 14.3% | 601 г |
| Медь, Cu | 3210 мкг | 1000 мкг | 321% | 277% | 31 г |
| Молибден, Mo | 88.404 мкг | 70 мкг | 126.3% | 109% | 79 г |
| Никель, Ni | 0.479 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 56.083 мкг | 55 мкг | 102% | 88% | 98 г |
| Фтор, F | 15.62 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25608 г |
| Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 4.3989 мг | 12 мг | 36.7% | 31.7% | 273 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.181 г | ~ | |||
| Валин | 1.341 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.558 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.076 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.877 г | ~ | |||
| Лизин | 1.601 г | ~ | |||
| Метионин | 0.46 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.826 г | ~ | |||
| Треонин | 0.99 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.334 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.806 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.201 г | ~ | |||
| Аланин | 1.102 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.735 г | ~ | |||
| Глицин | 1.128 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.573 г | ~ | |||
| Пролин | 1.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.946 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.763 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.355 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 145.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.098 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.128 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.631 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.703 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.254 г | min 16.8 г | 7.5% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.136 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.393 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.4% | 10.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.978 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.298 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.096 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночный паштет составляет 115,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».