| Мясо кролика (Тушение) | 2000 г |
| Сметана 20,0% жирности | 350 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Чеснок, сырой | 14 г |
| Морковь, сырая | 75 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Укроп | 5 г |
Тушку кролика разделываем на среднего размера порционные кусочки. Удаляем лишний жир. Заливаем мясо холодной кипяченой водой, ставим вымачивать в холодильник на 12 часовНаливаем масло в сковороду и хорошо разогреваем содержимое, добавляем чеснок. Обжариваем на среднем огне каждый кусочек мяса с каждой стороны до появления румяной корочкиСмазываем дно чаши мультиварки маслом и складываем обжаренного кролика. Чеснок оставляем на сковороде, поскольку он уже дал свой запах маслу и мясу во время жаркиДобавляем в сметану около 70 мл. кипяченой воды, соль и перец. Размешиваем. В таком соусе будет ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200.8 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 5.9% | 839 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 12.1% | 411 г |
| Жиры | 13.4 г | 56 г | 23.9% | 11.9% | 418 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3423 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.1 мкг | 900 мкг | 7.1% | 3.5% | 1404 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 117.308 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 3% | 1672 г |
| бета Криптоксантин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.83 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 3.2% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 4.8% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 123.97 мг | 500 мг | 24.8% | 12.4% | 403 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.7% | 7353 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.464 мг | 2 мг | 23.2% | 11.6% | 431 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.598 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.2% | 4168 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.927 мкг | 3 мкг | 130.9% | 65.2% | 76 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.07 мг | 90 мг | 2.3% | 1.1% | 4348 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.048 мг | 15 мг | 7% | 3.5% | 1431 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.628 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7962 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.6058 мг | 20 мг | 53% | 26.4% | 189 г |
| Ниацин | 5.162 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 338.99 мг | 2500 мг | 13.6% | 6.8% | 737 г |
| Кальций, Ca | 42.47 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.1% | 2355 г |
| Магний, Mg | 23.28 мг | 400 мг | 5.8% | 2.9% | 1718 г |
| Натрий, Na | 106.73 мг | 1300 мг | 8.2% | 4.1% | 1218 г |
| Сера, S | 210.99 мг | 1000 мг | 21.1% | 10.5% | 474 г |
| Фосфор, P | 181.7 мг | 800 мг | 22.7% | 11.3% | 440 г |
| Хлор, Cl | 153.77 мг | 2300 мг | 6.7% | 3.3% | 1496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 27 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.947 мг | 18 мг | 16.4% | 8.2% | 611 г |
| Йод, I | 4.7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.5% | 3191 г |
| Кобальт, Co | 14.933 мкг | 10 мкг | 149.3% | 74.4% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.0456 мг | 2 мг | 2.3% | 1.1% | 4386 г |
| Медь, Cu | 127.63 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 6.4% | 784 г |
| Молибден, Mo | 4.197 мкг | 70 мкг | 6% | 3% | 1668 г |
| Никель, Ni | 0.202 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.094 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 58511 г |
| Фтор, F | 67.89 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.8% | 5892 г |
| Хром, Cr | 7.78 мкг | 50 мкг | 15.6% | 7.8% | 643 г |
| Цинк, Zn | 2.1545 мг | 12 мг | 18% | 9% | 557 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.055 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.34 г | ~ | |||
| Валин | 0.96 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.57 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.78 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.565 г | ~ | |||
| Лизин | 1.988 г | ~ | |||
| Метионин | 0.452 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.685 г | ~ | |||
| Треонин | 0.829 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.299 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.465 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.886 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аланин | 1.349 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.697 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 0.869 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.127 г | ~ | |||
| Пролин | 0.76 г | ~ | |||
| Серин | 0.761 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.418 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.238 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 16.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 26.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.041 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.249 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.414 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.951 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.937 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.317 г | min 16.8 г | 25.7% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.693 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.434 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.459 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.9% | 15.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.098 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность кролик в сметане составляет 200,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».