Мой здоровый рацион

Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салака жареная

Салака (Жарка) 129 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

выход 97

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 16.9% 360 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.3% 824 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.3% 4563 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.8% 3434 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.1% 2821 г
Ретинол 0.032 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 5.6% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.5% 1111 г
Витамин В4, холин 3.75 мг 500 мг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В9, фолаты 1.956 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20450 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.039 мг 15 мг 6.9% 4.2% 1444 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34722 г
Витамин РР, НЭ 6.5878 мг 20 мг 32.9% 20% 304 г
Ниацин 2.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218 мг 2500 мг 8.7% 5.3% 1147 г
Кальций, Ca 26.32 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3799 г
Кремний, Si 0.289 мг 30 мг 1% 0.6% 10381 г
Магний, Mg 18.62 мг 400 мг 4.7% 2.9% 2148 г
Натрий, Na 464.44 мг 1300 мг 35.7% 21.6% 280 г
Сера, S 206.39 мг 1000 мг 20.6% 12.5% 485 г
Фосфор, P 240.8 мг 800 мг 30.1% 18.3% 332 г
Хлор, Cl 836.24 мг 2300 мг 36.4% 22.1% 275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.8 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.49 мкг ~
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 4.2% 1448 г
Йод, I 66.6 мкг 150 мкг 44.4% 26.9% 225 г
Кобальт, Co 33.518 мкг 10 мкг 335.2% 203.3% 30 г
Марганец, Mn 0.1634 мг 2 мг 8.2% 5% 1224 г
Медь, Cu 222.79 мкг 1000 мкг 22.3% 13.5% 449 г
Молибден, Mo 7.356 мкг 70 мкг 10.5% 6.4% 952 г
Никель, Ni 8.138 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Селен, Se 0.433 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12702 г
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 573.44 мкг 4000 мкг 14.3% 8.7% 698 г
Хром, Cr 73.3 мкг 50 мкг 146.6% 88.9% 68 г
Цинк, Zn 1.8521 мг 12 мг 15.4% 9.3% 648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.704 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.356 г ~
Валин 1.157 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.809 г ~
Лизин 2.115 г ~
Метионин 0.718 г ~
Метионин + Цистеин 0.984 г ~
Треонин 1.024 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.904 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.609 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.516 г ~
Аспарагиновая кислота 2.434 г ~
Глицин 1.17 г ~
Глутаминовая кислота 2.048 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.931 г ~
Тирозин 0.705 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.625 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.888 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.351 г min 16.8 г 19.9% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.106 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.516 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.213 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.399 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.053 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.399 г ~

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 164,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».