Мой здоровый рацион

Рецепт Крендель с корицей (эстонский). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Крендель с корицей (эстонский)

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 120 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Сахар песок 25 г
Яичный желток куриный (Запекание) 15 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Сахар, коричневый 70 г
Корица, молотая 10 г
Способ приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто 300 г муки (2 чашки) 1/2 ч.л. соли 120 мл теплого молока (1/2 чашки) 15 г свежих дрожжей (или 1 пакетик сухих дрожжей) 30 г растопленного сливочного масла 1 яичный желток 1 ст.л. сахара Начинка: 50 г размягченного сливочного масла 4-5 ст. л. сахара 3 ч.л. корицы Рецепт приготовления: Смешать дрожжи и сахар с теплым молоком и дайте постоять несколько минут. Добавить яичный желток, растопленное сливочное масло, муку и соль, затем замесить тесто, скатать в шар. Поместите тесто в большую, смазанную маслом миску, затем накрыть и поставить в теплое место и дайте подняться вд...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крендель с корицей (эстонский)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 361.1 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 466 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 2.6% 1056 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 6.3% 441 г
Углеводы 55.3 г 219 г 25.3% 7% 396 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 3.7% 741 г
Вода 127 г 2273 г 5.6% 1.6% 1790 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.5 мкг 900 мкг 10.5% 2.9% 952 г
Ретинол 0.083 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.3% 9434 г
бета Криптоксантин 2.32 мкг ~
Ликопин 0.27 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.993 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 1.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.4% 2000 г
Витамин В4, холин 55.22 мг 500 мг 11% 3% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 2.7% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 1.9% 1439 г
Витамин В9, фолаты 31.378 мкг 400 мкг 7.8% 2.2% 1275 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 1.2% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 1.1% 2463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.071 мг 15 мг 7.1% 2% 1401 г
гамма Токоферол 0.188 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 2.3% 1222 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.2545 мг 20 мг 11.3% 3.1% 887 г
Ниацин 0.933 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.94 мг 2500 мг 5.6% 1.6% 1786 г
Кальций, Ca 71.27 мг 1000 мг 7.1% 2% 1403 г
Кремний, Si 2.158 мг 30 мг 7.2% 2% 1390 г
Магний, Mg 15.19 мг 400 мг 3.8% 1.1% 2633 г
Натрий, Na 227.98 мг 1300 мг 17.5% 4.8% 570 г
Сера, S 50.74 мг 1000 мг 5.1% 1.4% 1971 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 3.3% 848 г
Хлор, Cl 360.67 мг 2300 мг 15.7% 4.3% 638 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 577.3 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 48.56 мкг ~
Железо, Fe 1.212 мг 18 мг 6.7% 1.9% 1485 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 0.7% 4000 г
Кобальт, Co 1.737 мкг 10 мкг 17.4% 4.8% 576 г
Марганец, Mn 0.7509 мг 2 мг 37.5% 10.4% 266 г
Медь, Cu 83.3 мкг 1000 мкг 8.3% 2.3% 1200 г
Молибден, Mo 8.957 мкг 70 мкг 12.8% 3.5% 782 г
Никель, Ni 1.187 мкг ~
Олово, Sn 5.61 мкг ~
Селен, Se 3.876 мкг 55 мкг 7% 1.9% 1419 г
Стронций, Sr 3.67 мкг ~
Титан, Ti 5.94 мкг ~
Фтор, F 16.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24707 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 1% 2762 г
Цинк, Zn 0.6426 мг 12 мг 5.4% 1.5% 1867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 11.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.125 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.468 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.387 г ~
6:0 Капроновая 0.177 г ~
8:0 Каприловая 0.095 г ~
10:0 Каприновая 0.217 г ~
12:0 Лауриновая 0.248 г ~
14:0 Миристиновая 1.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.188 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.985 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.207 г min 16.8 г 19.1% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.222 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.341 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.615 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.154 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Крендель с корицей (эстонский) составляет 361,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».