Мой здоровый рацион

Рецепт перловка со свининой и квашенной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты перловка со свининой и квашенной капустой

Перловка Отварная 250 г
Свинина, вырезка 300 г
Лук репчатый 100 г
капуста квашеная 200 г
Растительное масло, чайное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "перловка со свининой и квашенной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.8 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1339 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.2% 974 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.5% 933 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 3.7% 2168 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 1.9% 4233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 21951 г
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.2% 3600 г
Витамин В4, холин 27.64 мг 500 мг 5.5% 4.4% 1809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 3% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 5.5% 1460 г
Витамин В9, фолаты 6.85 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5839 г
Витамин C, аскорбиновая 12.84 мг 90 мг 14.3% 11.4% 701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Витамин К, филлохинон 15 мкг 120 мкг 12.5% 9.9% 800 г
Витамин РР, НЭ 2.2489 мг 20 мг 11.2% 8.9% 889 г
Ниацин 1.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.15 мг 2500 мг 8% 6.4% 1249 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1.6% 5000 г
Магний, Mg 19.57 мг 400 мг 4.9% 3.9% 2044 г
Натрий, Na 398.37 мг 1300 мг 30.6% 24.3% 326 г
Сера, S 91.4 мг 1000 мг 9.1% 7.2% 1094 г
Фосфор, P 89.5 мг 800 мг 11.2% 8.9% 894 г
Хлор, Cl 605.06 мг 2300 мг 26.3% 20.9% 380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162 мкг ~
Бор, B 65.3 мкг ~
Ванадий, V 1.92 мкг ~
Железо, Fe 0.809 мг 18 мг 4.5% 3.6% 2225 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.7% 4587 г
Кобальт, Co 4.06 мкг 10 мкг 40.6% 32.3% 246 г
Литий, Li 0.116 мкг ~
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 3% 2667 г
Медь, Cu 62.6 мкг 1000 мкг 6.3% 5% 1597 г
Молибден, Mo 7.817 мкг 70 мкг 11.2% 8.9% 895 г
Никель, Ni 7.552 мкг ~
Олово, Sn 10.23 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 0.058 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 94828 г
Фтор, F 30.15 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13267 г
Хром, Cr 5.85 мкг 50 мкг 11.7% 9.3% 855 г
Цинк, Zn 0.8932 мг 12 мг 7.4% 5.9% 1343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.477 мг ~
бета Ситостерол 0.387 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.756 г min 16.8 г 10.5% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.701 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.784 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность перловка со свининой и квашенной капустой составляет 125,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».