| Ржаная мука, обдирная | 200 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Кефир 1% | 550 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.5 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1011 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 5.3% | 1134 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Углеводы | 33 г | 219 г | 15.1% | 9.1% | 664 г |
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 14.1% | 426 г |
| Вода | 56.3 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 4037 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 89.583 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.187 мг | 1.5 мг | 12.5% | 7.5% | 802 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.156 мг | 1.8 мг | 8.7% | 5.2% | 1154 г |
| Витамин В4, холин | 35.43 мг | 500 мг | 7.1% | 4.3% | 1411 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.411 мг | 5 мг | 8.2% | 4.9% | 1217 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 5.3% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.719 мкг | 400 мкг | 5.2% | 3.1% | 1931 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.229 мкг | 3 мкг | 7.6% | 4.6% | 1310 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.446 мг | 15 мг | 3% | 1.8% | 3363 г |
| бета Токоферол | 0.048 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.398 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9081 мг | 20 мг | 9.5% | 5.7% | 1048 г |
| Ниацин | 0.057 мг | ~ | |||
| Бетаин | 15.167 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.28 мг | 2500 мг | 9.5% | 5.7% | 1054 г |
| Кальций, Ca | 84.67 мг | 1000 мг | 8.5% | 5.1% | 1181 г |
| Магний, Mg | 49.92 мг | 400 мг | 12.5% | 7.5% | 801 г |
| Натрий, Na | 432.71 мг | 1300 мг | 33.3% | 20% | 300 г |
| Сера, S | 18.49 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.1% | 5408 г |
| Фосфор, P | 173.6 мг | 800 мг | 21.7% | 13% | 461 г |
| Хлор, Cl | 684.79 мг | 2300 мг | 29.8% | 17.9% | 336 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.367 мг | 18 мг | 7.6% | 4.6% | 1317 г |
| Йод, I | 5.16 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2% | 2907 г |
| Кобальт, Co | 0.729 мкг | 10 мкг | 7.3% | 4.4% | 1372 г |
| Марганец, Mn | 1.3581 мг | 2 мг | 67.9% | 40.8% | 147 г |
| Медь, Cu | 162.93 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 9.8% | 614 г |
| Молибден, Mo | 4.01 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3.4% | 1746 г |
| Селен, Se | 17.021 мкг | 55 мкг | 30.9% | 18.6% | 323 г |
| Фтор, F | 11.46 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 34904 г |
| Хром, Cr | 1.15 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.4% | 4348 г |
| Цинк, Zn | 1.2292 мг | 12 мг | 10.2% | 6.1% | 976 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.233 г | ~ | |||
| Валин | 0.19 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.108 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.145 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.314 г | ~ | |||
| Лизин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Треонин | 0.148 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.244 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.187 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.263 г | ~ | |||
| Глицин | 0.207 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.428 г | ~ | |||
| Пролин | 0.61 г | ~ | |||
| Серин | 0.23 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.121 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.098 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.388 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.352 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб домашний составляет 166,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».