| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5432 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 5.8% | 5429 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 7.7% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 33.9% | 952 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 12.9% | 2514 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% | 43.2% | 746 г |
| Ликопин | 20 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 329 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 12.9% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 12.6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 17.1 мг | 500 мг | 3.4% | 11% | 2924 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 9.7% | 3333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 33.9% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% | 14.5% | 2222 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 57 мг | 90 мг | 63.3% | 204.2% | 158 г |
| Витамин К, филлохинон | 38.2 мкг | 120 мкг | 31.8% | 102.6% | 314 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.62 мг | 20 мг | 3.1% | 10% | 3226 г |
| Ниацин | 0.42 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243 мг | 2500 мг | 9.7% | 31.3% | 1029 г |
| Кальций, Ca | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 14.5% | 2222 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 12.9% | 2500 г |
| Натрий, Na | 27 мг | 1300 мг | 2.1% | 6.8% | 4815 г |
| Фосфор, P | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 12.3% | 2667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 14.2% | 2250 г |
| Марганец, Mn | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 38.7% | 833 г |
| Медь, Cu | 0.02 мкг | 1000 мкг | 5000000 г | ||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 3.5% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.22 мг | 12 мг | 1.8% | 5.8% | 5455 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.47 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.69 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.33 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.02 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность капуста красная составляет 31 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».