| Печень куриная | 500 г |
| Ржаная мука, обдирная | 50 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Печень, лук перемолоть. Смешать все ингредиенты. Посолить и поперчить. Обжарить на антипригарной сковороде с двую сторон под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.6 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1023 г |
| Белки | 16.7 г | 76 г | 22% | 13.4% | 455 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 9% | 675 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.6% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Вода | 66.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3428 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8718.3 мкг | 900 мкг | 968.7% | 588.5% | 10 г |
| Ретинол | 8.717 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.099 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 5051 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.398 мг | 1.5 мг | 26.5% | 16.1% | 377 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.571 мг | 1.8 мг | 87.3% | 53% | 115 г |
| Витамин В4, холин | 162.7 мг | 500 мг | 32.5% | 19.7% | 307 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 1.5% | 4098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.693 мг | 2 мг | 34.7% | 21.1% | 289 г |
| Витамин В9, фолаты | 178.928 мкг | 400 мкг | 44.7% | 27.2% | 224 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.06 мкг | 3 мкг | 402% | 244.2% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.99 мг | 90 мг | 21.1% | 12.8% | 474 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.191 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.2% | 5236 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.483 мг | 15 мг | 9.9% | 6% | 1011 г |
| Витамин Н, биотин | 2.052 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.5% | 2437 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2597 мг | 20 мг | 51.3% | 31.2% | 195 г |
| Ниацин | 7.353 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.17 мг | 2500 мг | 10.5% | 6.4% | 954 г |
| Кальций, Ca | 20.81 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.3% | 4805 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Натрий, Na | 77.36 мг | 1300 мг | 6% | 3.6% | 1680 г |
| Сера, S | 173.71 мг | 1000 мг | 17.4% | 10.6% | 576 г |
| Фосфор, P | 229.7 мг | 800 мг | 28.7% | 17.4% | 348 г |
| Хлор, Cl | 15.74 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 14612 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.222 мг | 18 мг | 73.5% | 44.7% | 136 г |
| Йод, I | 2.28 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.9% | 6579 г |
| Кобальт, Co | 12.174 мкг | 10 мкг | 121.7% | 73.9% | 82 г |
| Марганец, Mn | 0.3501 мг | 2 мг | 17.5% | 10.6% | 571 г |
| Медь, Cu | 311.42 мкг | 1000 мкг | 31.1% | 18.9% | 321 г |
| Молибден, Mo | 43.014 мкг | 70 мкг | 61.4% | 37.3% | 163 г |
| Никель, Ni | 0.261 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.322 мкг | 55 мкг | 76.9% | 46.7% | 130 г |
| Фтор, F | 10.23 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 39101 г |
| Хром, Cr | 7.04 мкг | 50 мкг | 14.1% | 8.6% | 710 г |
| Цинк, Zn | 5.0422 мг | 12 мг | 42% | 25.5% | 238 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.407 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.845 г | ~ | |||
| Валин | 1.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.349 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.764 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.539 г | ~ | |||
| Лизин | 0.881 г | ~ | |||
| Метионин | 0.35 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.562 г | ~ | |||
| Треонин | 0.597 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.806 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.355 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 1.148 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.518 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.848 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.33 г | ~ | |||
| Пролин | 0.81 г | ~ | |||
| Серин | 0.469 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.549 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 303.19 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.797 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.029 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.537 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.358 г | min 16.8 г | 14% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.169 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.418 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.6% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.303 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.096 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из куриной печени составляет 164,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».