Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская среднесоленая 218 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 127 г
Картофель вареный без кожуры с солью 288 г
Майонез «Провансаль» 320 г
Морковь, вареная, без соли 80 г
Свекла, вареная 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.8 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 664 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 3.1% 1288 г
Жиры 22.2 г 56 г 39.6% 15.6% 252 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.4% 2808 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.1% 3738 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.4 мкг 900 мкг 10.6% 4.2% 943 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 251.106 мкг ~
бета Каротин 0.564 мг 5 мг 11.3% 4.5% 887 г
Лютеин + Зеаксантин 47.84 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 2.3% 1698 г
Витамин В4, холин 35.22 мг 500 мг 7% 2.8% 1420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 2.3% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 2% 1961 г
Витамин В9, фолаты 15.137 мкг 400 мкг 3.8% 1.5% 2643 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 1.1% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 0.9% 4255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.429 мг 15 мг 56.2% 22.1% 178 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.154 мкг 50 мкг 4.3% 1.7% 2321 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.6335 мг 20 мг 8.2% 3.2% 1224 г
Ниацин 0.373 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.13 мг 2500 мг 7.3% 2.9% 1365 г
Кальций, Ca 33.86 мг 1000 мг 3.4% 1.3% 2953 г
Магний, Mg 26.31 мг 400 мг 6.6% 2.6% 1520 г
Натрий, Na 1196.78 мг 1300 мг 92.1% 36.3% 109 г
Сера, S 50.3 мг 1000 мг 5% 2% 1988 г
Фосфор, P 93.5 мг 800 мг 11.7% 4.6% 856 г
Хлор, Cl 16.64 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13822 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.995 мг 18 мг 5.5% 2.2% 1809 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7042 г
Кобальт, Co 1.066 мкг 10 мкг 10.7% 4.2% 938 г
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.9% 2151 г
Медь, Cu 60.42 мкг 1000 мкг 6% 2.4% 1655 г
Молибден, Mo 0.64 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 10938 г
Селен, Se 3.598 мкг 55 мкг 6.5% 2.6% 1529 г
Фтор, F 9.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44346 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Цинк, Zn 0.2458 мг 12 мг 2% 0.8% 4882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.01 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 34.58 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.743 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
22:0 Бегеновая 0.122 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.347 г min 16.8 г 25.9% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.309 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.471 г от 11.2 до 20.6 г 93.5% 36.8%
18:2 Линолевая (ud) 10.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 253,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».