| Яйцо куриное | 188 г |
| Творог нежирный 0,6% | 100 г |
| Овсяные отруби, сырые | 30 г |
| Отруби пшеничные | 15 г |
| Лимонная цедра, сырая | 4 г |
| Корица, молотая | 3 г |
| Сахарозаменитель ФитПарад №7 | 2 г |
Белки отделить от желтков. Отдельно взбить белки до пиков. Остальные ингредиенты перемешать (блендером). Добавить к массе взбитые белки и снова перемешать. Выпекать в форме для маффинов (силиконовой) 25-30 мин при t=180-200 гр. По желанию перед выпеканием можно добавить ягоды или кусочки фруктов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.9 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1066 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 13.7% | 461 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 8.7% | 727 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 2.7% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 13% | 488 г |
| Вода | 62.1 г | 2273 г | 2.7% | 1.7% | 3660 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 153.7 мкг | 900 мкг | 17.1% | 10.8% | 586 г |
| Ретинол | 0.145 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 13889 г |
| бета Криптоксантин | 1.745 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.138 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.886 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 8.3% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.365 мг | 1.8 мг | 20.3% | 12.9% | 493 г |
| Витамин В4, холин | 148.37 мг | 500 мг | 29.7% | 18.8% | 337 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.962 мг | 5 мг | 19.2% | 12.2% | 520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 5% | 1266 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.372 мкг | 400 мкг | 5.3% | 3.4% | 1872 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.707 мкг | 3 мкг | 23.6% | 14.9% | 424 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.78 мг | 90 мг | 2% | 1.3% | 5056 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.279 мкг | 10 мкг | 12.8% | 8.1% | 782 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.945 мг | 15 мг | 6.3% | 4% | 1587 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.096 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 14.023 мкг | 50 мкг | 28% | 17.7% | 357 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0398 мг | 20 мг | 20.2% | 12.8% | 495 г |
| Ниацин | 0.718 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.845 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.33 мг | 2500 мг | 9.3% | 5.9% | 1071 г |
| Кальций, Ca | 91.91 мг | 1000 мг | 9.2% | 5.8% | 1088 г |
| Магний, Mg | 57.43 мг | 400 мг | 14.4% | 9.1% | 697 г |
| Натрий, Na | 91.96 мг | 1300 мг | 7.1% | 4.5% | 1414 г |
| Сера, S | 169.5 мг | 1000 мг | 17% | 10.8% | 590 г |
| Фосфор, P | 281.6 мг | 800 мг | 35.2% | 22.3% | 284 г |
| Хлор, Cl | 125.62 мг | 2300 мг | 5.5% | 3.5% | 1831 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.771 мг | 18 мг | 15.4% | 9.8% | 650 г |
| Йод, I | 11.57 мкг | 150 мкг | 7.7% | 4.9% | 1296 г |
| Кобальт, Co | 6.4 мкг | 10 мкг | 64% | 40.5% | 156 г |
| Марганец, Mn | 0.7002 мг | 2 мг | 35% | 22.2% | 286 г |
| Медь, Cu | 107.94 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 6.8% | 926 г |
| Молибден, Mo | 5.84 мкг | 70 мкг | 8.3% | 5.3% | 1199 г |
| Селен, Se | 31.778 мкг | 55 мкг | 57.8% | 36.6% | 173 г |
| Фтор, F | 41.66 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9602 г |
| Хром, Cr | 2.31 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.9% | 2165 г |
| Цинк, Zn | 1.0611 мг | 12 мг | 8.8% | 5.6% | 1131 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.535 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.363 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.826 г | ~ | |||
| Валин | 0.841 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.408 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.718 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.323 г | ~ | |||
| Лизин | 1.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.422 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.595 г | ~ | |||
| Треонин | 0.647 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.747 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.226 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.16 г | ~ | |||
| Аланин | 0.628 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.169 г | ~ | |||
| Глицин | 0.412 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.389 г | ~ | |||
| Пролин | 0.957 г | ~ | |||
| Серин | 0.874 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.627 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.252 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 330.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.671 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.291 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.516 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.097 г | min 16.8 г | 18.4% | 11.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.227 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.586 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.986 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.882 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ |
Энергетическая ценность Маффины по Дюкану составляет 157,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».