| Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое | 814 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Перец болгарский, сырой | 128 г |
| Гриб вешенка, сырой | 317 г |
| Чеснок, сырой | 14 г |
| Корень имбиря, сырой | 21 г |
| Сельдерей (Жарка) | 11 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соевый, соус, из сои и пшеницы, (shoyu) японское слово, обозначающее соевый соус | 150 г |
| Уксус винный, красный | 30 г |
| Крахмал картофельный | 13 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.3 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1377 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 15.2% | 539 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 7.4% | 1098 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.8% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.9% | 1667 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3118 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.3 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.3% | 6294 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.575 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 1.4% | 5882 г |
| бета Криптоксантин | 3.348 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 118.477 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 5.7% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.225 мг | 1.8 мг | 12.5% | 10.2% | 800 г |
| Витамин В4, холин | 49.02 мг | 500 мг | 9.8% | 8% | 1020 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.143 мг | 5 мг | 22.9% | 18.7% | 437 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.404 мг | 2 мг | 20.2% | 16.5% | 495 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.031 мкг | 400 мкг | 5% | 4.1% | 1997 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.401 мкг | 3 мкг | 13.4% | 11% | 748 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.39 мг | 90 мг | 11.5% | 9.4% | 866 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.171 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.4% | 5848 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.171 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.208 мг | 15 мг | 8.1% | 6.6% | 1242 г |
| гамма Токоферол | 0.044 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.104 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 48077 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1482 мг | 20 мг | 25.7% | 21% | 388 г |
| Ниацин | 0.022 мг | ~ | |||
| Бетаин | 12.964 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.04 мг | 2500 мг | 14.3% | 11.7% | 700 г |
| Кальций, Ca | 17.45 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.4% | 5731 г |
| Магний, Mg | 31.59 мг | 400 мг | 7.9% | 6.5% | 1266 г |
| Натрий, Na | 696.38 мг | 1300 мг | 53.6% | 43.8% | 187 г |
| Сера, S | 7.5 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 13333 г |
| Фосфор, P | 177.4 мг | 800 мг | 22.2% | 18.2% | 451 г |
| Хлор, Cl | 2.88 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 79861 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.159 мг | 18 мг | 6.4% | 5.2% | 1553 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 0.577 мкг | 10 мкг | 5.8% | 4.7% | 1733 г |
| Марганец, Mn | 0.2244 мг | 2 мг | 11.2% | 9.2% | 891 г |
| Медь, Cu | 128.33 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 10.5% | 779 г |
| Никель, Ni | 0.346 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.037 мкг | 55 мкг | 27.3% | 22.3% | 366 г |
| Фтор, F | 3.58 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 111732 г |
| Хром, Cr | 0.23 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 21739 г |
| Цинк, Zn | 1.3862 мг | 12 мг | 11.6% | 9.5% | 866 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.784 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.969 г | ~ | |||
| Валин | 0.683 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.402 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.65 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.145 г | ~ | |||
| Лизин | 1.227 г | ~ | |||
| Метионин | 0.37 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.646 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.559 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аланин | 0.826 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.369 г | ~ | |||
| Глицин | 0.628 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.359 г | ~ | |||
| Пролин | 0.562 г | ~ | |||
| Серин | 0.589 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.508 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.242 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.244 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.615 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.639 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.246 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.463 г | min 16.8 г | 8.7% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.126 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.318 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.743 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.04 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.2% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.915 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.445 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.011 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Стир-фрай с бедрами и вешенками составляет 122,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».