| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 70 г |
| Белый гриб сушеный | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Вода | 150 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 30 г |
Капусту сложить в кастрюлю, добавить порезанный лук, грибы, посолить, залить сливками, разбавленными водой и тушить на медленном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.2 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6.1% | 5397 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 7.7% | 4222 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 6.7% | 4667 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 4.5% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 35.3% | 909 г |
| Вода | 88.8 г | 2273 г | 3.9% | 12.5% | 2560 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.2 мкг | 900 мкг | 0.8% | 2.6% | 12500 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.3% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 4.2% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 9.9% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 2.13 мг | 500 мг | 0.4% | 1.3% | 23474 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 1.6% | 20833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 3.5% | 9524 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.371 мкг | 400 мкг | 0.8% | 2.6% | 11866 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 2.2% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.36 мг | 90 мг | 6% | 19.2% | 1679 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.3% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.229 мг | 15 мг | 1.5% | 4.8% | 6550 г |
| Витамин Н, биотин | 0.274 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.6% | 18248 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5605 мг | 20 мг | 7.8% | 25% | 1282 г |
| Ниацин | 0.853 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.49 мг | 2500 мг | 10.9% | 34.9% | 917 г |
| Кальций, Ca | 45.34 мг | 1000 мг | 4.5% | 14.4% | 2206 г |
| Магний, Mg | 14.36 мг | 400 мг | 3.6% | 11.5% | 2786 г |
| Натрий, Na | 801.95 мг | 1300 мг | 61.7% | 197.8% | 162 г |
| Сера, S | 8.95 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.9% | 11173 г |
| Фосфор, P | 38.6 мг | 800 мг | 4.8% | 15.4% | 2073 г |
| Хлор, Cl | 276.08 мг | 2300 мг | 12% | 38.5% | 833 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.568 мг | 18 мг | 3.2% | 10.3% | 3169 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.6% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 0.604 мкг | 10 мкг | 6% | 19.2% | 1656 г |
| Марганец, Mn | 0.0257 мг | 2 мг | 1.3% | 4.2% | 7782 г |
| Медь, Cu | 11.71 мкг | 1000 мкг | 1.2% | 3.8% | 8540 г |
| Молибден, Mo | 0.717 мкг | 70 мкг | 1% | 3.2% | 9763 г |
| Никель, Ni | 0.314 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.018 мкг | 55 мкг | 305556 г | ||
| Фтор, F | 26.43 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2.2% | 15134 г |
| Хром, Cr | 0.21 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.3% | 23810 г |
| Цинк, Zn | 0.1033 мг | 12 мг | 0.9% | 2.9% | 11617 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.59 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.031 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.018 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.094 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.272 г | min 16.8 г | 1.6% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.043 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность капуста с грибами составляет 31,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».