| Ржаная мука, обдирная | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 250 г |
| Овсяные отруби, сырые | 25 г |
| Подсолнечник, семечки | 30 г |
| Укроп | 10 г |
| Соль столовая | 5 г |
| сахарозаменитель 1 таб - 5г. | 0 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 30 г |
| Масло подсолнечное | 6 г |
| Вода | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.7 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 992 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 4.7% | 1267 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 3.7% | 1600 г |
| Углеводы | 29.7 г | 219 г | 13.6% | 8% | 737 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 10.3% | 571 г |
| Вода | 56.5 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 4023 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.6% | 10112 г |
| бета Каротин | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 0.6% | 9259 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 5.257 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.234 мг | 1.5 мг | 15.6% | 9.2% | 641 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.5% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 25.07 мг | 500 мг | 5% | 2.9% | 1994 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.379 мг | 5 мг | 7.6% | 4.5% | 1319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 4.9% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.275 мкг | 400 мкг | 11.3% | 6.7% | 883 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.17 мг | 90 мг | 1.3% | 0.8% | 7692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.227 мг | 15 мг | 14.8% | 8.7% | 674 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.278 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.7% | 2195 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.678 мг | 20 мг | 13.4% | 7.9% | 747 г |
| Ниацин | 1.52 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.572 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.13 мг | 2500 мг | 6.2% | 3.7% | 1601 г |
| Кальций, Ca | 31.33 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.8% | 3192 г |
| Кремний, Si | 0.876 мг | 30 мг | 2.9% | 1.7% | 3425 г |
| Магний, Mg | 40.91 мг | 400 мг | 10.2% | 6% | 978 г |
| Натрий, Na | 235.18 мг | 1300 мг | 18.1% | 10.7% | 553 г |
| Сера, S | 31.19 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.8% | 3206 г |
| Фосфор, P | 110.8 мг | 800 мг | 13.9% | 8.2% | 722 г |
| Хлор, Cl | 7.84 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 29337 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 387.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.527 мг | 18 мг | 8.5% | 5% | 1179 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 0.701 мкг | 10 мкг | 7% | 4.1% | 1427 г |
| Марганец, Mn | 0.8832 мг | 2 мг | 44.2% | 26% | 226 г |
| Медь, Cu | 104.59 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 6.2% | 956 г |
| Молибден, Mo | 5.672 мкг | 70 мкг | 8.1% | 4.8% | 1234 г |
| Никель, Ni | 2.716 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.93 мкг | 55 мкг | 9% | 5.3% | 1116 г |
| Титан, Ti | 5.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.18 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7816 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.1% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 0.7591 мг | 12 мг | 6.3% | 3.7% | 1581 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.646 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.227 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.168 г | ~ | |||
| Валин | 0.15 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.114 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.186 г | ~ | |||
| Лизин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Треонин | 0.098 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.186 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.46 г | ~ | |||
| Аланин | 0.118 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.213 г | ~ | |||
| Глицин | 0.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.539 г | ~ | |||
| Пролин | 0.153 г | ~ | |||
| Серин | 0.123 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 16.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.11 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.659 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.109 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.729 г | min 16.8 г | 4.3% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.716 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.731 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.708 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб домашний мой с пшеничной,ржаной мукой и отрубями составляет 169,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».