Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из скумбрии

Скумбрия атлантическая 560 г
Картофель 760 г
Лук репчатый 170 г
Морковь, красная 170 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Вода 3000 г
Яйцо куриное 47 г
Перец черный молотый 6 г
Лавровый лист 4 г
Укроп, сушеный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.8 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4127 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 9.1% 2714 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7.8% 3111 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 3.9% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.1% 4000 г
Вода 90.8 г 2273 г 4% 9.8% 2503 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.4 мкг 900 мкг 8.6% 21.1% 1163 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.434 мг 5 мг 8.7% 21.3% 1152 г
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.259 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 6.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 8.6% 2857 г
Витамин В4, холин 2.5 мг 500 мг 0.5% 1.2% 20000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 8.6% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 19.9% 1235 г
Витамин В9, фолаты 3.223 мкг 400 мкг 0.8% 2% 12411 г
Витамин В12, кобаламин 1.422 мкг 3 мкг 47.4% 116.2% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 4.16 мг 90 мг 4.6% 11.3% 2163 г
Витамин D, кальциферол 1.923 мкг 10 мкг 19.2% 47.1% 520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 3.9% 6438 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 1.5% 17182 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 2.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.766 мг 20 мг 8.8% 21.6% 1133 г
Ниацин 1.269 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.9 мг 2500 мг 6.2% 15.2% 1614 г
Кальций, Ca 21.04 мг 1000 мг 2.1% 5.1% 4753 г
Магний, Mg 14.48 мг 400 мг 3.6% 8.8% 2762 г
Натрий, Na 65.32 мг 1300 мг 5% 12.3% 1990 г
Сера, S 31.31 мг 1000 мг 3.1% 7.6% 3194 г
Фосфор, P 51 мг 800 мг 6.4% 15.7% 1569 г
Хлор, Cl 108.2 мг 2300 мг 4.7% 11.5% 2126 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.7 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 23.88 мкг ~
Железо, Fe 0.706 мг 18 мг 3.9% 9.6% 2550 г
Йод, I 6.42 мкг 150 мкг 4.3% 10.5% 2336 г
Кобальт, Co 3.46 мкг 10 мкг 34.6% 84.8% 289 г
Литий, Li 12.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.0796 мг 2 мг 4% 9.8% 2513 г
Медь, Cu 55.84 мкг 1000 мкг 5.6% 13.7% 1791 г
Молибден, Mo 1.953 мкг 70 мкг 2.8% 6.9% 3584 г
Никель, Ni 1.617 мкг ~
Рубидий, Rb 97.2 мкг ~
Селен, Se 0.372 мкг 55 мкг 0.7% 1.7% 14785 г
Фтор, F 235.05 мкг 4000 мкг 5.9% 14.5% 1702 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 40.2% 609 г
Цинк, Zn 0.2014 мг 12 мг 1.7% 4.2% 5958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.211 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.383 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 81.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.607 г min 16.8 г 3.6% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.259 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.084 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.156 г ~

Энергетическая ценность Уха из скумбрии составляет 40,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».