Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель 220 г
Свекла 300 г
Морковь, красная 120 г
Лук репчатый 40 г
Фасоль, зерно 130 г
Капуста белокочанная 300 г
Масло подсолнечное 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Вода 3000 г
Желудок куриный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5807 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 9.7% 3619 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3.8% 9333 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 6.2% 5475 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 15.5% 2222 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 14.1% 2468 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.7 мкг 900 мкг 6.9% 23.8% 1459 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 24.8% 1381 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 8.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 6.2% 5455 г
Витамин В4, холин 0.91 мг 500 мг 0.2% 0.7% 54945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.081 мг 5 мг 1.6% 5.5% 6173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 13.1% 2632 г
Витамин В9, фолаты 6.436 мкг 400 мкг 1.6% 5.5% 6215 г
Витамин C, аскорбиновая 6.71 мг 90 мг 7.5% 25.9% 1341 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 3.4% 10000 г
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 46296 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 15.9% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.8351 мг 20 мг 4.2% 14.5% 2395 г
Ниацин 0.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.87 мг 2500 мг 5.4% 18.6% 1840 г
Кальций, Ca 15.77 мг 1000 мг 1.6% 5.5% 6341 г
Кремний, Si 2.73 мг 30 мг 9.1% 31.4% 1099 г
Магний, Mg 10.25 мг 400 мг 2.6% 9% 3902 г
Натрий, Na 10.69 мг 1300 мг 0.8% 2.8% 12161 г
Сера, S 11.61 мг 1000 мг 1.2% 4.1% 8613 г
Фосфор, P 30.3 мг 800 мг 3.8% 13.1% 2640 г
Хлор, Cl 15 мг 2300 мг 0.7% 2.4% 15333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.7 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 18.13 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 13.8% 2521 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 3.4% 10274 г
Кобальт, Co 1.954 мкг 10 мкг 19.5% 67.2% 512 г
Литий, Li 4.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 20% 1736 г
Медь, Cu 52.08 мкг 1000 мкг 5.2% 17.9% 1920 г
Молибден, Mo 3.763 мкг 70 мкг 5.4% 18.6% 1860 г
Никель, Ni 7.374 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 60.2 мкг ~
Селен, Se 0.794 мкг 55 мкг 1.4% 4.8% 6927 г
Титан, Ti 4.47 мкг ~
Фтор, F 73.33 мкг 4000 мкг 1.8% 6.2% 5455 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 17.2% 1984 г
Цинк, Zn 0.3514 мг 12 мг 2.9% 10% 3415 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.156 г min 16.8 г 0.9% 3.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.154 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 29 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».