Мой здоровый рацион

Рецепт фарш из щуки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш из щуки

Щука обыкновенная, сырая 1565 г
Лук репчатый 300 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш из щуки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 26.8% 469 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.4% 9333 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.8% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.1% 4000 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.4% 2870 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.4 мкг 900 мкг 1.9% 2.4% 5172 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.9% 3273 г
Витамин В4, холин 53.97 мг 500 мг 10.8% 13.6% 926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 16.1% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 7.3% 1724 г
Витамин В9, фолаты 13.886 мкг 400 мкг 3.5% 4.4% 2881 г
Витамин В12, кобаламин 1.66 мкг 3 мкг 55.3% 69.5% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 4.75 мг 90 мг 5.3% 6.7% 1895 г
Витамин D, кальциферол 2.076 мкг 10 мкг 20.8% 26.1% 482 г
Витамин D3, холекальциферол 2.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7576 г
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 34965 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9891 мг 20 мг 9.9% 12.4% 1005 г
Ниацин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.98 мг 2500 мг 9.7% 12.2% 1029 г
Кальций, Ca 56.16 мг 1000 мг 5.6% 7% 1781 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 8.9% 1418 г
Натрий, Na 443.73 мг 1300 мг 34.1% 42.8% 293 г
Сера, S 12.25 мг 1000 мг 1.2% 1.5% 8163 г
Фосфор, P 192.7 мг 800 мг 24.1% 30.3% 415 г
Хлор, Cl 637.29 мг 2300 мг 27.7% 34.8% 361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.7 мкг ~
Бор, B 31.8 мкг ~
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 4.3% 2927 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Кобальт, Co 0.955 мкг 10 мкг 9.6% 12.1% 1047 г
Марганец, Mn 0.2385 мг 2 мг 11.9% 14.9% 839 г
Медь, Cu 59.54 мкг 1000 мкг 6% 7.5% 1680 г
Молибден, Mo 1.167 мкг 70 мкг 1.7% 2.1% 5998 г
Никель, Ni 0.477 мкг ~
Рубидий, Rb 75.8 мкг ~
Селен, Se 10.461 мкг 55 мкг 19% 23.9% 526 г
Фтор, F 4.93 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 81136 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 15625 г
Цинк, Zn 0.6979 мг 12 мг 5.8% 7.3% 1719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.982 г ~
Валин 0.828 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.743 г ~
Лейцин 1.307 г ~
Лизин 1.477 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.707 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.976 г ~
Аспарагиновая кислота 1.648 г ~
Глицин 0.774 г ~
Глутаминовая кислота 2.422 г ~
Пролин 0.57 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.13 г min 16.8 г 0.8% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.168 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.061 г ~

Энергетическая ценность фарш из щуки составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов