Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье без картошки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье без картошки

Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 320 г
Колбаса Ермолинская 200 г
Провансаль ЕЖК "Салатный" 130 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 370 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье без картошки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.4 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1244 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6.1% 1206 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 14.9% 496 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.8% 3960 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.7 мкг 900 мкг 10.3% 7.6% 971 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 6.6% 1111 г
Витамин В4, холин 90.45 мг 500 мг 18.1% 13.4% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 8% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 2.4% 3077 г
Витамин В9, фолаты 3.95 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10127 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 4.5% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.777 мкг 10 мкг 7.8% 5.8% 1287 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 1.3% 6048 г
Витамин Н, биотин 7.432 мкг 50 мкг 14.9% 11% 673 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.2% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.3769 мг 20 мг 6.9% 5.1% 1453 г
Ниацин 0.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.31 мг 2500 мг 4.6% 3.4% 2187 г
Кальций, Ca 26.55 мг 1000 мг 2.7% 2% 3766 г
Магний, Mg 8.98 мг 400 мг 2.2% 1.6% 4454 г
Натрий, Na 160.37 мг 1300 мг 12.3% 9.1% 811 г
Сера, S 64.51 мг 1000 мг 6.5% 4.8% 1550 г
Фосфор, P 78.8 мг 800 мг 9.9% 7.3% 1015 г
Хлор, Cl 226.66 мг 2300 мг 9.9% 7.3% 1015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.2 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Железо, Fe 1.067 мг 18 мг 5.9% 4.4% 1687 г
Йод, I 7.15 мкг 150 мкг 4.8% 3.5% 2098 г
Кобальт, Co 3.717 мкг 10 мкг 37.2% 27.5% 269 г
Марганец, Mn 0.0175 мг 2 мг 0.9% 0.7% 11429 г
Медь, Cu 32.66 мкг 1000 мкг 3.3% 2.4% 3062 г
Молибден, Mo 2.433 мкг 70 мкг 3.5% 2.6% 2877 г
Никель, Ni 0.086 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 11.283 мкг 55 мкг 20.5% 15.1% 487 г
Фтор, F 20.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19695 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3401 г
Цинк, Zn 0.4179 мг 12 мг 3.5% 2.6% 2872 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.319 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.255 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.436 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.631 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.755 г min 16.8 г 10.4% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.444 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.388 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Оливье без картошки составляет 135,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».