| Кориандр, семена | 36 г |
| Кардамон | 35 г |
| Зира, семена | 30 г |
| Перец черный горошек | 30 г |
| Перец белый | 30 г |
| Орех мускатный | 15 г |
| Лавровый лист | 3 г |
| Гвоздика, молотая | 25 г |
| Корица | 20 г |
| Чили, порошок | 15 г |
Все специи в зернах и лавровый лист обжарить. Гвоздику брать в бутонах, а корицу в палочках. Добавить мускатный орех и чили. Измельчить в кофемолке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 312.5 ккал | 1684 ккал | 18.6% | 6% | 539 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 4.8% | 661 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 7.3% | 441 г |
| Углеводы | 46.5 г | 219 г | 21.2% | 6.8% | 471 г |
| Углеводы (общие) | 25.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 28.9 г | 20 г | 144.5% | 46.2% | 69 г |
| Вода | 9.5 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 23926 г |
| Зола | 5.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109 мкг | 900 мкг | 12.1% | 3.9% | 826 г |
| альфа Каротин | 131.255 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.071 мг | 5 мг | 21.4% | 6.8% | 467 г |
| бета Криптоксантин | 246.632 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 3.326 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 120 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.257 мг | 1.5 мг | 17.1% | 5.5% | 584 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.261 мг | 1.8 мг | 14.5% | 4.6% | 690 г |
| Витамин В4, холин | 19.17 мг | 500 мг | 3.8% | 1.2% | 2608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.382 мг | 2 мг | 19.1% | 6.1% | 524 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.41 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.1% | 2983 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.44 мг | 90 мг | 14.9% | 4.8% | 670 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.395 мг | 15 мг | 29.3% | 9.4% | 341 г |
| бета Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.66 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.628 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.4% | 7962 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.3 мкг | 120 мкг | 37.8% | 12.1% | 265 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0908 мг | 20 мг | 15.5% | 5% | 647 г |
| Ниацин | 0.628 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.759 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1055.79 мг | 2500 мг | 42.2% | 13.5% | 237 г |
| Кальций, Ca | 564.69 мг | 1000 мг | 56.5% | 18.1% | 177 г |
| Кремний, Si | 3.138 мг | 30 мг | 10.5% | 3.4% | 956 г |
| Магний, Mg | 220.36 мг | 400 мг | 55.1% | 17.6% | 182 г |
| Натрий, Na | 169.74 мг | 1300 мг | 13.1% | 4.2% | 766 г |
| Сера, S | 6.28 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 15924 г |
| Фосфор, P | 255.7 мг | 800 мг | 32% | 10.2% | 313 г |
| Хлор, Cl | 1.88 мг | 2300 мг | 0.1% | 122340 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 25.577 мг | 18 мг | 142.1% | 45.5% | 70 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 0.314 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1% | 3185 г |
| Марганец, Mn | 14.2495 мг | 2 мг | 712.5% | 228% | 14 г |
| Медь, Cu | 733.69 мкг | 1000 мкг | 73.4% | 23.5% | 136 г |
| Молибден, Mo | 1.569 мкг | 70 мкг | 2.2% | 0.7% | 4461 г |
| Никель, Ni | 2.51 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.898 мкг | 55 мкг | 16.2% | 5.2% | 618 г |
| Стронций, Sr | 12.55 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.29 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 93240 г | |
| Цинк, Zn | 3.6123 мг | 12 мг | 30.1% | 9.6% | 332 г |
| Цирконий, Zr | 1.57 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.138 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.103 г | ~ | |||
| Лизин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.205 г | ~ | |||
| Глицин | 0.083 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Пролин | 0.154 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 48.038 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.017 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.022 г | ~ | |||
| 13:0 Тридекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.782 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.55 г | min 16.8 г | 27.1% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.33 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.298 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.065 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.248 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.1% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.6 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.28 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.171 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.098 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.02 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.027 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.022 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Гарам массала (индийские специи) составляет 312,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».