| Свинина, тазобедренная часть (Жарка крупным куском) | 600 г |
| Йогурт "Греческий" 2% | 100 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Карри, порошок | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
В свежем мясе свинины делаем надрезы ножом. Делаем соус: смешиваем йогурт, выдавливаем чеснок, специи. Обмазываем мясо соусом, солим, перчим, оставляем мясо мариноваться 1 час. Аккуратно кладем мясо в рукав. Завязываем края рукава и в духовку на 1 ч при 220 градусов. Когда мясо уже будет готово, можно разрезать рукав вдол, чтобы оно было румяным, и снова в духовку на 10 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 305.5 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 551 г |
| Белки | 22.3 г | 76 г | 29.3% | 9.6% | 341 г |
| Жиры | 23 г | 56 г | 41.1% | 13.5% | 243 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.4% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 29.3 г | 2273 г | 1.3% | 0.4% | 7758 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| альфа Каротин | 0.283 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| бета Криптоксантин | 0.18 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.998 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.788 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.789 мг | 1.5 мг | 52.6% | 17.2% | 190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 3% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 113.53 мг | 500 мг | 22.7% | 7.4% | 440 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.767 мг | 5 мг | 15.3% | 5% | 652 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.492 мг | 2 мг | 24.6% | 8.1% | 407 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.508 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.6% | 5328 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.93 мг | 90 мг | 1% | 0.3% | 9677 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.093 мг | 15 мг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 1.4% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0891 мг | 20 мг | 35.4% | 11.6% | 282 г |
| Ниацин | 2.805 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.159 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.98 мг | 2500 мг | 11.3% | 3.7% | 887 г |
| Кальций, Ca | 25.83 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.9% | 3871 г |
| Магний, Mg | 32.97 мг | 400 мг | 8.2% | 2.7% | 1213 г |
| Натрий, Na | 333.28 мг | 1300 мг | 25.6% | 8.4% | 390 г |
| Сера, S | 331.35 мг | 1000 мг | 33.1% | 10.8% | 302 г |
| Фосфор, P | 190.2 мг | 800 мг | 23.8% | 7.8% | 421 г |
| Хлор, Cl | 520.58 мг | 2300 мг | 22.6% | 7.4% | 442 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.04 мг | 18 мг | 11.3% | 3.7% | 882 г |
| Йод, I | 9.9 мкг | 150 мкг | 6.6% | 2.2% | 1515 г |
| Кобальт, Co | 12.113 мкг | 10 мкг | 121.1% | 39.6% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.1553 мг | 2 мг | 7.8% | 2.6% | 1288 г |
| Медь, Cu | 165.12 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 5.4% | 606 г |
| Молибден, Mo | 20.325 мкг | 70 мкг | 29% | 9.5% | 344 г |
| Никель, Ni | 18.45 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.424 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.3% | 12972 г |
| Фтор, F | 104.04 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 0.9% | 3845 г |
| Хром, Cr | 20.25 мкг | 50 мкг | 40.5% | 13.3% | 247 г |
| Цинк, Zn | 3.1808 мг | 12 мг | 26.5% | 8.7% | 377 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.88 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.024 г | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.022 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Свинина запеченная в йогурте (в рукаве) составляет 305,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».