Мой здоровый рацион

Рецепт Соус Грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус Грибной

Йогурт 1,5% жирности 100 г
Шампиньоны 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

измельчите в кофемолке 100 г сушеных грибов, добавьте в них немного кипятка и дайте постоять: грибы должны немного размякнуть. Затем соедините грибы со 100 г нежирного кефира или пахты, посолите, поперчите и перемешайте вилкой или в блендере. Грибы – низкокалорийный продукт, а соус хорошо подходит для риса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Грибной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.8 ккал 1684 ккал 2.5% 5.8% 3935 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 12.9% 1810 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.4% 4308 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 3.5% 6844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 16.4% 1429 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 9.1% 2586 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 1.6% 15000 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.2% 83333 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 10% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 38.8% 604 г
Витамин В4, холин 0.06 мг 500 мг 833333 г
Витамин В5, пантотеновая 1.04 мг 5 мг 20.8% 48.6% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 3% 7692 г
Витамин В9, фолаты 14.901 мкг 400 мкг 3.7% 8.6% 2684 г
Витамин C, аскорбиновая 3.87 мг 90 мг 4.3% 10% 2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.053 мг 15 мг 0.4% 0.9% 28302 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.372 мг 20 мг 16.9% 39.5% 593 г
Ниацин 2.475 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.9 мг 2500 мг 13.8% 32.2% 727 г
Кальций, Ca 67.35 мг 1000 мг 6.7% 15.7% 1485 г
Магний, Mg 15.92 мг 400 мг 4% 9.3% 2513 г
Натрий, Na 219.57 мг 1300 мг 16.9% 39.5% 592 г
Сера, S 0.89 мг 1000 мг 0.1% 0.2% 112360 г
Фосфор, P 105.2 мг 800 мг 13.2% 30.8% 760 г
Хлор, Cl 307.87 мг 2300 мг 13.4% 31.3% 747 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.355 мг 18 мг 2% 4.7% 5070 г
Йод, I 8.91 мкг 150 мкг 5.9% 13.8% 1684 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 175.2% 133 г
Марганец, Mn 0.0291 мг 2 мг 1.5% 3.5% 6873 г
Медь, Cu 6.92 мкг 1000 мкг 0.7% 1.6% 14451 г
Молибден, Mo 2.03 мкг 70 мкг 2.9% 6.8% 3448 г
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 7.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 56338 г
Хром, Cr 6.44 мкг 50 мкг 12.9% 30.1% 776 г
Цинк, Zn 0.1486 мг 12 мг 1.2% 2.8% 8075 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.077 г min 16.8 г 0.5% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Соус Грибной составляет 42,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».