| Лук репчатый (Припускание) | 110 г |
| Говядина, подлопаточная часть (Тушение) | 821 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 157 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 500 г |
| Майонез «Провансаль» | 17 г |
Мясо обвалять в муке, обжарить. Затем поместить в кастрюлю, залить водой и тушить до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.6 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1289 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 13% | 589 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.8% | 1120 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.7% | 2857 г |
| Вода | 75.8 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 2999 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 2.5% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 5.1% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 50.25 мг | 500 мг | 10.1% | 7.7% | 995 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 5.4% | 1401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 10.8% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.261 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.8% | 4319 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.628 мкг | 3 мкг | 54.3% | 41.6% | 184 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.29 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 31034 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.961 мг | 15 мг | 6.4% | 4.9% | 1561 г |
| Витамин Н, биотин | 2.194 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.4% | 2279 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3477 мг | 20 мг | 26.7% | 20.4% | 374 г |
| Ниацин | 2.947 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.08 мг | 2500 мг | 8.8% | 6.7% | 1136 г |
| Кальций, Ca | 11.49 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.8% | 8703 г |
| Кремний, Si | 0.479 мг | 30 мг | 1.6% | 1.2% | 6263 г |
| Магний, Mg | 16.49 мг | 400 мг | 4.1% | 3.1% | 2426 г |
| Натрий, Na | 46.22 мг | 1300 мг | 3.6% | 2.8% | 2813 г |
| Сера, S | 157.87 мг | 1000 мг | 15.8% | 12.1% | 633 г |
| Фосфор, P | 126 мг | 800 мг | 15.8% | 12.1% | 635 г |
| Хлор, Cl | 41.44 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.4% | 5550 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.84 мг | 18 мг | 10.2% | 7.8% | 978 г |
| Йод, I | 4.94 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.5% | 3036 г |
| Кобальт, Co | 4.995 мкг | 10 мкг | 50% | 38.3% | 200 г |
| Марганец, Mn | 0.1095 мг | 2 мг | 5.5% | 4.2% | 1826 г |
| Медь, Cu | 137.32 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 10.5% | 728 г |
| Молибден, Mo | 8.761 мкг | 70 мкг | 12.5% | 9.6% | 799 г |
| Никель, Ni | 5.901 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 48.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.719 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1% | 7650 г |
| Титан, Ti | 1.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.84 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.4% | 5568 г |
| Хром, Cr | 5.57 мкг | 50 мкг | 11.1% | 8.5% | 898 г |
| Цинк, Zn | 2.188 мг | 12 мг | 18.2% | 13.9% | 548 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.814 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.3 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.686 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.212 г | min 16.8 г | 1.3% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.509 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.509 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 130,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».