Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Картофель отварной по 1-206 500 г
Свекла отварная по 1-76 400 г
Огурец, грунтовый 500 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 360 г
Кефир 3,2% жирности 750 г
Лук зеленый, только зелень 50 г
Укроп, свежий 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.6 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2607 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 7.1% 2171 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.4% 2074 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.6% 3369 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.7% 2000 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 5.7% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 9.8% 1590 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 2.3% 6757 г
Лютеин + Зеаксантин 16.437 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 12.2% 1259 г
Витамин В4, холин 48.56 мг 500 мг 9.7% 15% 1030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 10.4% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 3.9% 4000 г
Витамин В9, фолаты 7.431 мкг 400 мкг 1.9% 2.9% 5383 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 9.6% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 8.14 мг 90 мг 9% 13.9% 1106 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 4.8% 3268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.161 мг 15 мг 1.1% 1.7% 9317 г
Витамин Н, биотин 3.995 мкг 50 мкг 8% 12.4% 1252 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 8% 1935 г
Витамин РР, НЭ 1.0079 мг 20 мг 5% 7.7% 1984 г
Ниацин 0.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.66 мг 2500 мг 10.1% 15.6% 986 г
Кальций, Ca 60.73 мг 1000 мг 6.1% 9.4% 1647 г
Магний, Mg 17.94 мг 400 мг 4.5% 7% 2230 г
Натрий, Na 61.73 мг 1300 мг 4.7% 7.3% 2106 г
Сера, S 32.85 мг 1000 мг 3.3% 5.1% 3044 г
Фосфор, P 82 мг 800 мг 10.3% 15.9% 976 г
Хлор, Cl 58.13 мг 2300 мг 2.5% 3.9% 3957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.4 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 9% 1727 г
Йод, I 5.95 мкг 150 мкг 4% 6.2% 2521 г
Кобальт, Co 1.872 мкг 10 мкг 18.7% 28.9% 534 г
Марганец, Mn 0.0673 мг 2 мг 3.4% 5.3% 2972 г
Медь, Cu 36.99 мкг 1000 мкг 3.7% 5.7% 2703 г
Молибден, Mo 2.464 мкг 70 мкг 3.5% 5.4% 2841 г
Селен, Se 5.058 мкг 55 мкг 9.2% 14.2% 1087 г
Фтор, F 16.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23995 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 7.1% 2193 г
Цинк, Zn 0.333 мг 12 мг 2.8% 4.3% 3604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.889 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.557 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.295 г min 16.8 г 1.8% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.046 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 64,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».