| Индейка, грудки, мясо | 450 г |
| Корень имбиря, сырой | 20 г |
| Корица, молотая | 1 г |
| Оливковое Масло Extra Virgin | 22 г |
| Апельсиновый сок, необработанный | 400 г |
| Сахар песок | 20 г |
Смешать имбирь, масло, корицу и мускатный орех. Стейки натереть смесью пряностей со всех сторон и оставить мариноваться на 30 минут. Подготовленные стейки обсушить бумажными полотенцами, слегка посолить по вкусу. Затем выложить на сковороду и быстро обжарить стейки на сильном огне до румяной корочки (2–3 минуты с каждой стороны). Снизить нагрев и прожарить стейки до готовности. Переложить мясо на тарелку. Апельсиновый сок вылить на сковороду с остатками масла, довести до кипения. Помешивая, всыпать сахар и апельсиновую цедру. Потушить несколько минут, пока соус не начнет густеть.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.3 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1159 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 11.1% | 618 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 5.8% | 1191 г |
| Углеводы | 13.1 г | 219 г | 6% | 4.1% | 1672 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вода | 208.1 г | 2273 г | 9.2% | 6.3% | 1092 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.1 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1% | 6870 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.694 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| бета Криптоксантин | 104.198 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 71.111 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 6.7% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 9.2% | 747 г |
| Витамин В4, холин | 50.69 мг | 500 мг | 10.1% | 7% | 986 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 3.3% | 2092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 4.1% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.578 мкг | 400 мкг | 5.4% | 3.7% | 1854 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.062 мкг | 3 мкг | 2.1% | 1.4% | 4839 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 34.88 мг | 90 мг | 38.8% | 26.7% | 258 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.069 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14493 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.069 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.098 мг | 15 мг | 0.7% | 0.5% | 15306 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3474 мг | 20 мг | 1.7% | 1.2% | 5757 г |
| Бетаин | 3.329 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 345.68 мг | 2500 мг | 13.8% | 9.5% | 723 г |
| Кальций, Ca | 14.43 мг | 1000 мг | 1.4% | 1% | 6930 г |
| Магний, Mg | 22.72 мг | 400 мг | 5.7% | 3.9% | 1761 г |
| Натрий, Na | 643.52 мг | 1300 мг | 49.5% | 34.1% | 202 г |
| Фосфор, P | 123.8 мг | 800 мг | 15.5% | 10.7% | 646 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% | 4.4% | 1552 г |
| Марганец, Mn | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 1.9% | 3636 г |
| Медь, Cu | 74.01 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 5.1% | 1351 г |
| Селен, Se | 15.872 мкг | 55 мкг | 28.9% | 19.9% | 347 г |
| Цинк, Zn | 0.9648 мг | 12 мг | 8% | 5.5% | 1244 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.855 г | ~ | |||
| Валин | 0.637 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.372 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.621 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.952 г | ~ | |||
| Лизин | 1.122 г | ~ | |||
| Метионин | 0.345 г | ~ | |||
| Треонин | 0.532 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.477 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.742 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.201 г | ~ | |||
| Глицин | 0.594 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.955 г | ~ | |||
| Пролин | 0.521 г | ~ | |||
| Серин | 0.535 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.502 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.057 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.369 г | min 16.8 г | 2.2% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.307 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.245 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.209 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность стейки из индейки в апельсином соусе составляет 145,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».