Мой здоровый рацион

Рецепт капуста-весна. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста-весна

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 400 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сок лимонный 10 г
Укроп, свежий 15 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 130 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

свіжа капуста з кропом)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста-весна".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.1 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3113 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.1% 4471 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 10.9% 1697 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 3.7% 4977 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 16.6% 1111 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 7.2% 2592 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.3 мкг 900 мкг 3.6% 6.7% 2786 г
бета Каротин 0.161 мг 5 мг 3.2% 5.9% 3106 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 7% 2609 г
Витамин В4, холин 9.43 мг 500 мг 1.9% 3.5% 5302 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 2.8% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 8.5% 2198 г
Витамин В9, фолаты 23.036 мкг 400 мкг 5.8% 10.7% 1736 г
Витамин C, аскорбиновая 36.75 мг 90 мг 40.8% 75.4% 245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.493 мг 15 мг 10% 18.5% 1005 г
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 22727 г
Витамин К, филлохинон 89 мкг 120 мкг 74.2% 137.2% 135 г
Витамин РР, НЭ 0.801 мг 20 мг 4% 7.4% 2497 г
Ниацин 0.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.78 мг 2500 мг 11.6% 21.4% 866 г
Кальций, Ca 51.83 мг 1000 мг 5.2% 9.6% 1929 г
Магний, Mg 18.16 мг 400 мг 4.5% 8.3% 2203 г
Натрий, Na 84.28 мг 1300 мг 6.5% 12% 1542 г
Сера, S 27.24 мг 1000 мг 2.7% 5% 3671 г
Фосфор, P 36.5 мг 800 мг 4.6% 8.5% 2192 г
Хлор, Cl 141.35 мг 2300 мг 6.1% 11.3% 1627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 515 мкг ~
Бор, B 145.5 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 8.1% 2250 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 3.5% 5190 г
Кобальт, Co 2.445 мкг 10 мкг 24.5% 45.3% 409 г
Марганец, Mn 0.204 мг 2 мг 10.2% 18.9% 980 г
Медь, Cu 89 мкг 1000 мкг 8.9% 16.5% 1124 г
Молибден, Mo 7.709 мкг 70 мкг 11% 20.3% 908 г
Никель, Ni 10.909 мкг ~
Селен, Se 0.291 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 18900 г
Фтор, F 11.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 35430 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 18.7% 990 г
Цинк, Zn 0.3883 мг 12 мг 3.2% 5.9% 3090 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.718 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.758 г min 16.8 г 4.5% 8.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.754 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.851 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 30.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.851 г ~

Энергетическая ценность капуста-весна составляет 54,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».